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茶艺师(中级)资格考试冲刺必备试题册

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶的分类中，根据发酵程度分为哪些等级？()

A.非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶

B.绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶

C.碾碎程度、揉捻程度、干燥程度

D.春茶、夏茶、秋茶、冬茶

2.泡茶时，使用哪种水温最适宜？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.60℃

3.以下哪种茶属于全发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.黄山毛峰

4.茶具中的“茶海”主要用于什么作用？()

A.保持水温

B.浸泡茶叶

C.捞取茶渣

D.减少茶汤中的杂质

5.品茶时，闻香的正确方法是什么？()

A.用鼻子直接闻茶香

B.用手轻轻扇动茶杯边缘让香气飘入鼻孔

C.用口吹拂茶杯底部让香气上扬

D.旋转茶杯让香气均匀散发

6.茶艺表演中，茶艺师需要具备哪些基本素养？()

A.熟悉茶文化、茶艺技巧、茶具使用

B.拥有良好的身体条件、心理素质和表达能力

C.掌握茶叶的鉴别、泡制和品鉴技巧

D.以上都是

7.茶叶的保质期一般为多久？()

A.1-2年

B.2-3年

C.3-5年

D.5年以上

8.茶艺师在服务顾客时，应遵循哪些原则？()

A.诚信、礼貌、热情、周到

B.知识、技能、形象、礼仪

C.专业、敬业、乐业、奉献

D.以上都是

9.以下哪种茶叶不属于绿茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.黄山毛峰

10.茶艺师在泡茶时，如何掌握好茶与水的比例？()

A.根据茶叶种类和水量来决定

B.按照茶叶的重量来计算

C.根据个人口味来调整

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的种类

B.水的温度

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.茶叶的储存条件

12.在茶艺表演中，以下哪些动作体现了茶艺师的礼仪和修养？()

A.站姿端正

B.手势优雅

C.语言文明

D.穿着得体

E.面带微笑

13.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.白茶

E.普洱茶

14.茶艺师在服务顾客时，以下哪些做法是正确的？()

A.主动询问顾客需求

B.保持微笑，态度友好

C.及时处理顾客问题

D.推荐适合顾客的茶品

E.保持整洁的工作环境

15.以下哪些是茶艺师在茶艺表演中需要注意的细节？()

A.茶叶的选用与处理

B.水的选择与处理

C.茶具的摆放与使用

D.表演过程中的动作规范

E.茶艺表演的背景音乐

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应选择什么温度的水来冲泡绿茶？

17.普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶经过什么工艺处理？

18.茶艺表演中的“三清”指的是什么？

19.在品茶时，正确的闻香方式是？

20.茶艺师在服务顾客时，应该注意哪些礼貌用语？

四、判断题(共5题)

21.绿茶的泡茶水温应高于100℃，以保证茶叶的充分展开。()

A.正确B.错误

22.普洱茶的熟茶在发酵过程中，需要添加特定的微生物来促进发酵。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，茶艺师的手势应该随意自然，不需要特别规范。()

A.正确B.错误

24.所有茶叶在储存时都需要放在干燥、避光的环境中。()

A.正确B.错误

25.品茶时，茶汤温度越高，茶的口感越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在茶艺表演中需要注意的礼仪规范。

27.为什么说茶叶的储存环境非常重要？

28.茶艺师如何通过茶具的选择来影响茶汤的品质？

29.在茶艺表演中，如何通过茶艺手法来体现茶文化？

30.为什么说茶艺师需要具备丰富的茶叶知识？

茶艺师(中级)资格考试冲刺必备试题册

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶叶的分类根据发酵程度分为非发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三种等级。

2.【答案】B

【解析】泡茶时，使用90℃左右的水温最适宜，因为这样的水温能够使茶叶充分展开，同时又能保持茶汤的香气和滋味。

3.【答案】B

【解析】普洱茶属于全发酵茶，其制作过程中茶叶的发酵程度