2025年茶艺师职业资格考试(高级)模拟试题与解题思路.docxVIP

2025年茶艺师职业资格考试(高级)模拟试题与解题思路

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡绿茶？()

A.70℃

B.80℃

C.90℃

D.100℃

2.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.铁观音

3.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具的清洁最为重要？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶盘

4.在茶艺表演中，以下哪种动作被称为“凤凰三点头”？()

A.茶叶投壶

B.茶水倒注

C.茶杯旋转

D.茶壶倾倒

5.以下哪种茶叶的产地不在我国？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.大红袍

D.查理斯顿茶

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用高温水冲泡？()

A.乌龙茶

B.绿茶

C.白茶

D.黄茶

7.以下哪种茶具不是用来泡茶的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶叶罐

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

9.在茶艺表演中，以下哪种动作被称为“观音捧杯”？()

A.茶杯旋转

B.茶水倒注

C.茶杯倾斜

D.茶杯捧起

10.以下哪种茶叶的香气最为独特？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶品种

B.水温

C.泡茶时间

D.茶具材质

E.环境温度

12.以下哪些茶叶属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

E.黑茶

F.普洱茶

13.在茶艺表演中，以下哪些动作属于基本礼仪？()

A.茶叶投壶

B.茶水倒注

C.茶杯旋转

D.茶壶倾倒

E.面带微笑

14.以下哪些是泡茶时应该注意的事项？()

A.使用新鲜的水源

B.保持茶具清洁

C.控制泡茶时间

D.使用适当的茶具

E.注意茶叶与水的比例

15.以下哪些是茶叶的品质特征？()

A.香气

B.汤色

C.叶底

D.口感

E.产地

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应该根据茶叶的品种来调整水温，一般来说，绿茶适宜用______度左右的水温冲泡。

17.在茶艺表演中，向客人奉茶时，茶杯应放置在客人______处，以示尊重。

18.茶叶的香气分为______和香气两个层次，前者指的是茶叶本身固有的香气，后者则是指茶叶在冲泡过程中释放出的香气。

19.茶艺师在泡茶时，应保持茶具的清洁，特别是______，因为它是直接接触茶叶和水的。

20.茶叶的分类中，按照发酵程度的不同，可以分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，其中______茶发酵程度最低。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶的口感越好。()

A.正确B.错误

22.白茶的制作过程中不需要揉捻。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，茶杯的摆放位置没有特定的要求。()

A.正确B.错误

24.乌龙茶属于全发酵茶。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，茶叶的投放量越多，泡出的茶越浓。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶前需要进行的准备工作。

27.如何鉴别茶叶的品质？

28.在茶艺表演中，如何体现茶艺师的专业素养？

29.为什么说茶具的选择对泡茶很重要？

30.请解释什么是“岩韵”以及它通常出现在哪种茶叶中？

2025年茶艺师职业资格考试(高级)模拟试题与解题思路

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶适宜用80℃左右的水温冲泡，水温过高容易破坏绿茶的口感和营养。

2.【答案】D

【解析】铁观音属于乌龙茶，而乌龙茶是六大茶类之一。

3.【答案】A

【解析】茶壶直接接触茶叶和水，清洁最为重要，以保持茶水的纯净。

4.【答案】B

【解析】茶艺表演中，茶水倒注的动作被形象地称为“凤凰三点头”。

5.【答案】D

【解析】查理斯顿茶产于英国，不属于中国茶叶。

6.【答案】C

【解析】白茶适宜用较低温度的水冲泡，高温水会破坏白茶的香气和口感。

7.【答案】D

【解析】茶叶罐是用于储