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江苏南通二建集团有限公司

办公室、生活区、食堂等各项卫生管理

工程名称:三里屯社区起步住宅小区

施工单位:江苏南通二建集团有限公司

办公室、生活区、食堂等各项卫生管理

1）办公室

1、职工区域卫生

1.1每位职工上班前5分钟打扫自己办公区域卫生，整理文件，保持办公桌整洁，下班后清理当天的垃圾；

1.2每月擦洗一次自己使用的电脑主机及键盘，爱护电脑。

1.3不在办公室墙壁乱悬挂、张贴什物。

2、公共卫生维护

每天由卫生管理员清理办公区公共卫生，并定期对办公室进行消毒，每一位工作人员应予以配合、维护。

2.1做到纸屑入篓、地面清洁。

2.2职工不得在办公室内抽烟，保持空气清新。

2.3上洗手间先打开排气扇，保持空气流通；事后自觉冲洗。

2.4不乱倒茶水，更不能将用水滴到地上。

2）生活区环境卫生

①生活区和施工区须设立安全隔离装置。生活区平面布置，按经审核品准的施工组织设计中总平面布置图要求实施。

②宿舍必须门窗完好，室内整洁、通风、明亮。宿舍内须用标准床铺，统一配置桌、柜，统一安装电气照明装置，每室居住人数不得多于8人。宿舍建立卫生管理制度、值日制度，宿舍有室长、有床位图及编号。

③食堂必须使用燃气或燃油，熟食供应必须单独设立隔离密封间，熟食器具须使用搪瓷等无害器具，严禁使用再生塑料桶盘。食堂必须配有冰箱，做到生熟分开，熟食菜有留样。食堂工作人员必须持有效健康证上岗。食堂墙上挂有效卫生许可证。

④厕所大小便要有冲洗设备，有专人负责冲洗，要设立有盖化粪池。厕所和食堂要相距30m以上。

⑤生活区内须设立排水沟、垃圾箱，有盖泔脚（废弃食物）桶，有灭四害设施，保证生活区日常环境清洁卫生。

⑥生活区应设立黑板报或阅读报栏，并定期宣传内容。

3）食堂

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。