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研究报告

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2026年中国黄花倒水莲行业竞争格局及投资价值分析报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

黄花倒水莲，又称黄花菜，是我国传统的名贵蔬菜之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。根据《中国农业行业标准》的定义，黄花倒水莲是指菊科、萱草属多年生草本植物的花蕾，以花蕾为食用部分。黄花倒水莲含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和多种维生素等，具有很高的营养价值。

黄花倒水莲的分类主要依据其生长习性、花蕾形态、色泽和产地等因素。按照生长习性，黄花倒水莲可分为地栽和设施栽培两大类。地栽黄花倒水莲主要分布在长江流域、黄河流域等地区，

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