人教版高中生物选择性必修3（考查范围：选择性必修3）周测小卷09（含解析）.pdfVIP

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周测小卷09

考（查范围：选择性必修3）

一、单项选择题共（36分，每道题3分，共12题）

1.下图为泡菜制作过程中酸、酸菌和亚硝酸盐含量的变化曲线。据图分析,

下列叙述不合理的是（）

A.发酵初期，发酵液中的02抑制部分酸菌代谢，酸产量少

B.发酵中期是食用泡菜的最佳时间

C.发酵后期，酸含量增加会抑制

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