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2025年烟厂专业知识题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.烟草中的主要生物碱是

A.茶碱

B.咖啡碱

C.尼古丁

D.可卡因

答案：C

2.烟草发酵过程中，主要起作用的微生物是

A.细菌

B.真菌

C.酵母

D.藻类

答案：B

3.烟草种植中，常用的除草剂是

A.敌敌畏

B.阿特拉津

C.甲拌磷

D.敌百虫

答案：B

4.烟叶加工中，常用的萎凋方法是

A.日光萎凋

B.人工萎凋

C.机械萎凋

D.化学萎凋

答案：B

5.烟草中的焦油主要成分是

A.蛋白质

B.油脂

C.多环芳烃

D.糖类

答案：C

6.烟草中的尼古丁具有

A.镇痛作用

B.镇静作用

C.兴奋作用

D.抗菌作用

答案：C

7.烟草种植中，常用的施肥方法是

A.撒施

B.穴施

C.液施

D.灌施

答案：B

8.烟叶加工中，常用的揉捻方法是

A.手工揉捻

B.机械揉捻

C.化学揉捻

D.生物揉捻

答案：B

9.烟草中的致癌物质主要是

A.黄曲霉素

B.亚硝胺

C.丙烯酰胺

D.苯并芘

答案：D

10.烟草种植中，常用的病虫害防治方法是

A.生物防治

B.化学防治

C.物理防治

D.综合防治

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.烟草中的主要营养成分包括

A.蛋白质

B.油脂

C.糖类

D.维生素

E.矿物质

答案：A,B,C,D,E

2.烟草种植中，常用的土壤改良方法是

A.施肥

B.翻耕

C.排水

D.保湿

E.施肥

答案：A,B,C,D

3.烟叶加工中，常用的干燥方法是

A.日光干燥

B.人工干燥

C.机械干燥

D.化学干燥

E.生物干燥

答案：A,B,C

4.烟草中的有害物质包括

A.尼古丁

B.焦油

C.一氧化碳

D.甲醛

E.丙烯酰胺

答案：A,B,C,D,E

5.烟草种植中，常用的灌溉方法是

A.自流灌溉

B.喷灌

C.滴灌

D.沟灌

E.灌溉

答案：A,B,C,D

6.烟叶加工中，常用的筛选方法是

A.手工筛选

B.机械筛选

C.化学筛选

D.生物筛选

E.筛选

答案：A,B

7.烟草中的生物碱包括

A.尼古丁

B.咖啡碱

C.茶碱

D.可卡因

E.麻黄碱

答案：A,B,C,E

8.烟草种植中，常用的修剪方法是

A.人工修剪

B.机械修剪

C.化学修剪

D.生物修剪

E.修剪

答案：A,B,C

9.烟叶加工中，常用的发酵方法是

A.自然发酵

B.人工发酵

C.机械发酵

D.化学发酵

E.发酵

答案：A,B

10.烟草中的致癌物质包括

A.苯并芘

B.多环芳烃

C.亚硝胺

D.丙烯酰胺

E.黄曲霉素

答案：A,B,C,D,E

三、判断题（每题2分，共10题）

1.烟草中的尼古丁具有成瘾性。

答案：正确

2.烟草种植中，常用的除草剂是敌敌畏。

答案：错误

3.烟叶加工中，常用的萎凋方法是日光萎凋。

答案：错误

4.烟草中的焦油主要成分是油脂。

答案：错误

5.烟草种植中，常用的施肥方法是撒施。

答案：错误

6.烟叶加工中，常用的揉捻方法是手工揉捻。

答案：错误

7.烟草中的致癌物质主要是黄曲霉素。

答案：错误

8.烟草种植中，常用的病虫害防治方法是化学防治。

答案：错误

9.烟草中的主要营养成分包括蛋白质、油脂、糖类、维生素和矿物质。

答案：正确

10.烟叶加工中，常用的干燥方法是机械干燥。

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述烟草种植中的主要病虫害及其防治方法。

答案：烟草种植中的主要病虫害包括烟草花叶病、烟草白粉病、烟草蚜虫等。防治方法包括生物防治、化学防治、物理防治和综合防治。生物防治利用天敌昆虫或微生物；化学防治使用农药；物理防治采用色板诱杀或高温处理；综合防治结合多种方法，以达到最佳防治效果。

2.简述烟叶加工中的主要步骤及其作用。

答案：烟叶加工的主要步骤包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。萎凋使烟叶失去部分水分，便于后续加工；揉捻使烟叶纤维松散，便于卷制；发酵使烟叶产生特殊香气和风味；干燥使烟叶水分降至适宜水平，便于储存。

3.简述烟草中的主要有害物质及其危害。

答案：烟草中的主要有害物质包括尼古丁、焦油、一氧化碳、甲醛和丙烯酰胺等。尼古丁具有成瘾性，焦油和一氧化碳是主要的致癌物质，甲醛和丙烯酰胺对人体健康也有害。这些物质长期吸入会对人体造成严重危害，增加患癌风险。

4.简述烟草种植中的土壤改良方法及其作用。

答案：烟草种植中的土壤改良方法包括施肥、翻耕、排水和保湿。施肥提供植物生长所需养分；翻耕改善土