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2022茶艺师(中级)考试题库及在线模拟考试

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶过程中，下列哪种水最适合冲泡绿茶？()

A.开水

B.温水

C.冷水

D.微波炉水

2.以下哪项不属于茶艺师职业道德规范？()

A.诚实守信

B.保守客户秘密

C.随意更换茶叶品种

D.保持茶具清洁

3.茶艺师在讲解茶知识时，以下哪种说法是不正确的？()

A.茶叶的发酵程度越高，香气越浓郁

B.乌龙茶属于半发酵茶

C.绿茶是非发酵茶

D.白茶是微发酵茶

4.茶艺师在泡茶时，下列哪种行为是正确的？()

A.泡茶时用茶匙直接从茶叶罐中取茶

B.泡茶时茶壶盖子朝上放置

C.泡茶时用茶夹直接夹取茶叶

D.泡茶时茶杯应倒置放置

5.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官体验不是品鉴的范畴？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.品评

6.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.花茶

7.茶艺师在准备茶艺表演时，以下哪种茶具是不必要的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶荷

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适合泡乌龙茶？()

A.80度

B.90度

C.100度

D.70度

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是不恰当的？()

A.泡茶时保持茶壶倾斜

B.泡茶时用茶匙轻轻拨动茶叶

C.泡茶时茶杯口朝向宾客

D.泡茶时直接将热水冲入茶杯

10.茶艺师在讲解茶文化时，以下哪种说法是不准确的？()

A.茶起源于中国

B.茶文化历史悠久

C.茶文化仅限于中国

D.茶在古代被用作药物

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些工具是必不可少的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶盘

E.茶荷

12.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶品种

B.产地环境

C.加工工艺

D.存储条件

E.泡茶水温

13.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些感官体验是重要的？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.触感

E.听声

14.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.黄茶

D.红茶

E.白茶

15.茶艺师在泡茶时，以下哪些行为是符合礼仪的？()

A.泡茶时保持微笑，与宾客交流

B.泡茶时茶壶盖子朝上放置

C.泡茶时茶杯口朝向宾客

D.泡茶时注意水温控制

E.泡茶后清理茶具

三、填空题(共5题)

16.中国茶叶按照发酵程度可分为非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶，其中非发酵茶的代表茶类是______。

17.茶叶的香气主要由______、______、______等物质组成。

18.泡茶时，______是控制茶汤浓度的重要因素。

19.茶叶的品种主要根据______和______来区分。

20.茶艺师在泡茶过程中，应注重______和______的协调，以呈现最佳的茶汤品质。

四、判断题(共5题)

21.乌龙茶属于全发酵茶。()

A.正确B.错误

22.茶叶的香气完全来自于茶叶本身，不受外界环境的影响。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

24.茶叶的存储条件对其品质没有影响。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，茶具的清洁程度对茶汤品质没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶前需要做的准备工作。

27.为什么说“茶艺是一种生活的艺术”？

28.在茶艺表演中，如何体现茶艺师的“静心”精神？

29.为什么茶叶在储存过程中要避免潮湿和异味？

30.如何通过茶艺来增进人际交往？

2022茶艺师(中级)考试题库及在线模拟考试

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶的适宜泡茶水温在80-90度之间，过高的水温会破坏绿茶的香气和口感。

2.【答案】C

【解析】随意更换茶叶品种违背了诚实守信的职业道德规范，应该保证提供给客户的是承诺的茶叶品种。

3.【答案】A

【解析】茶叶的发酵程度越高，并不意味着香气越浓郁，茶叶的香气还受到品种、产地、加工工艺等多种因素的影响。

4.【答案】B

【解析】泡茶时茶壶盖子朝上放置是