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《中华人民共和国最新食品安全法实施条例》试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全国家标准由谁制定？()

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.工业和信息化部

2.食品生产经营者应当建立哪些记录？()

A.原料采购记录

B.生产记录

C.出厂检验记录

D.以上都是

3.食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.不得超量使用

B.不得使用禁止使用的食品添加剂

C.不得使用未经过批准的食品添加剂

D.以上都是

4.食品生产经营者应当如何保证食品安全？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期进行食品安全检查

C.对从业人员进行食品安全知识培训

D.以上都是

5.食品生产经营者发现食品安全事故应当如何处理？()

A.立即停止生产经营活动

B.报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门

C.采取控制措施，防止事故扩大

D.以上都是

6.消费者发现食品不符合食品安全标准，可以向谁投诉？()

A.食品生产经营者

B.食品安全监督管理部门

C.消费者协会

D.以上都可以

7.食品安全事故调查处理应当遵循哪些原则？()

A.及时、公正、公开

B.依法、科学、规范

C.保护消费者权益

D.以上都是

8.食品安全监督管理的目的是什么？()

A.保障食品安全

B.预防食品安全事故

C.保障公众健康

D.以上都是

9.食品生产经营者应当如何处理消费者投诉？()

A.主动回应，及时处理

B.认真调查，查明原因

C.采取补救措施，赔偿损失

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.食品生产经营者应当建立哪些食品安全管理制度？()

A.食品安全责任制

B.原料采购管理制度

C.食品添加剂使用管理制度

D.食品生产过程控制制度

E.食品销售记录制度

11.食品安全事故调查处理中，应当查明哪些事项？()

A.食品安全事故发生的原因

B.食品安全事故造成的损失

C.食品安全事故的责任人

D.食品安全事故的处理措施

E.食品生产经营者的整改情况

12.哪些单位或个人有权对食品安全进行监督检查？()

A.国务院食品安全监督管理部门

B.县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门

C.农业农村部门

D.卫生健康部门

E.消费者协会

13.食品安全法实施条例规定，食品生产经营者不得有哪些行为？()

A.超范围生产经营食品

B.使用非食品原料生产食品

C.伪造、篡改食品标签

D.违反食品安全标准生产食品

E.损害消费者权益

14.食品安全法实施条例对食品标签有哪些规定？()

A.明确标示食品名称、规格、净含量、生产日期等

B.符合食品安全国家标准

C.使用规范的食品标签

D.禁止使用虚假、误导性标签

E.标注营养标签

三、填空题(共5题)

15.《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。这里的‘可追溯’是指食品从生产、加工、运输、储存、销售到消费的每一个环节都可以查找到相关信息。

16.《中华人民共和国食品安全法实施条例》明确指出，食品添加剂的使用应当符合食品安全标准，并且不得超量使用。

17.《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全知识培训，以保证其具备必要的食品安全知识和技能。

18.《中华人民共和国食品安全法实施条例》要求，食品生产经营者应当对生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

19.《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品安全监督管理部门应当建立食品安全信用档案，记录食品生产经营者的食品安全信用状况。

四、判断题(共5题)

20.《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，所有食品生产经营者都必须在取得食品生产许可证或者食品经营许可证后才能生产经营食品。()

A.正确B.错误

21.食品添加剂在食品中的使用量没有限制，只要符合食品安全标准即可。()

A.正确B.错误

22.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行处理，无需报告给相关部门。()

A.正确B.错误

23.《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，消费者协会可以代替政府进行食品安全监督。()

A.正确B.错误

24.食品标签上应当标明食品添加