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超声处理对酶活性的影响机制研究

目录

超声处理对酶活性的影响机制研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1超声处理的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2酶活性的定义和重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3本研究的目的是什么．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

超声处理对酶活性的影响机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1超声处理对酶结构的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1.1超声处理对酶分子表面的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1.2超声处理对酶体内结构的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2超声处理对酶动力学的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2.1超声处理对酶催化反应速率的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2.2超声处理对酶反应机理的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.3超声处理对酶稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.3.1超声处理对酶热稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3.2超声处理对酶储存稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.1实验材料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.2酶的选择与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.3超声处理条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.4酶活性的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.1不同超声处理条件下酶活性的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

4.2超声处理对酶结构的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

4.3超声处理对酶动力学的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.4超声处理对酶稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

超声处理对酶活性的影响机制研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

1.1酶在工业生产中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

1.2超声处理技术的现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

1.3研究酶活性影响因素的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

研究目的与任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

2.1明确超声处理对酶活性的影响机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

2.2研究任务与关键科学问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

超声处理技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

1.1超声的原理与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

1.2超声在生物领域的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

酶的性质及影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

2.1酶的基本性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．