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2024食品安全管理员考试复习题库(含标准答案)
一、单项选择题
1.食品生产企业生产的食品中不得添加（）
A.食品添加剂
B.按照传统既是食品又是中药材的物质
C.食用农产品
D.药品
答案：D
解析：根据《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。食品添加剂在规定范围内使用是被允许的，食用农产品本身就是食品生产的原料。所以答案选D。
2.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）
A.3个月
B.6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年
C
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