食堂安全知识培训ppt大全.pptx

食堂安全知识培(Pei)训;安全，是个老生常谈的话题。什么叫“安全”？

“安全”的定义是：一种没有危险、不出事故的状态。

今天主要给大家讲一讲一些关于食堂安全的知识。食堂人员在工作中，必须高度集(Ji)中思想，做到六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒、触电。;目(Mu)錄;食(Shi)品卫生安全;食(Shi)品卫生安全;一、食品卫生(Sheng)安全;1、食物中毒(Du)的预防;几种(Zhong)常见的细菌;四(Si)害;化学性食物(Wu)中毒;有毒动植(Zhi)物食物中毒;2、加(Jia)工过程控制;原料(Liao)采购;贮(Zhu)存;粗加(Jia)工及