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餐饮普法考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.餐饮服务中，消费者权益保护法规定，餐饮服务提供者应当保证食品卫生，下列哪项不属于消费者权益保护法规定的消费者权益？()

A.食品安全

B.食品质量

C.食品价格

D.食品种类

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项行为不属于食品生产经营者应当履行的食品安全义务？()

A.采购食品原料应当查验合格证明文件

B.不得经营过期食品

C.食品添加剂的使用应当符合国家标准

D.食品生产日期标注不规范

3.餐饮服务提供者提供的服务质量不符合国家或者行业标准的，消费者可以要求餐饮服务提供者承担什么责任？()

A.退还服务费用

B.赔偿损失

C.退还服务费用并赔偿损失

D.没有责任

4.在餐饮服务中，如果发生消费者人身伤害，餐饮服务提供者应当承担什么责任？()

A.责任免除

B.赔偿损失

C.责任减轻

D.无责任

5.餐饮服务提供者应当按照什么规定对食品进行留样？()

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品留样记录

D.食品名称和种类

6.消费者在餐饮服务中，如果发现食品不符合食品安全标准，可以采取哪些措施？()

A.要求餐饮服务提供者赔偿损失

B.向有关部门投诉

C.要求餐饮服务提供者退还服务费用

D.以上都是

7.餐饮服务提供者应当对哪些人员进行食品安全培训？()

A.餐饮服务人员

B.食品加工人员

C.管理人员

D.以上都是

8.餐饮服务提供者应当按照什么规定对食品进行储存？()

A.食品分类储存

B.食品温度控制

C.食品保质期管理

D.以上都是

9.餐饮服务提供者发现食品可能存在安全隐患，应当采取什么措施？()

A.立即停止销售

B.通知消费者

C.向有关部门报告

D.以上都是

10.餐饮服务提供者应当如何处理消费者投诉？()

A.忽略投诉

B.认真听取，及时处理

C.拖延处理时间

D.拒绝处理

二、多选题(共5题)

11.餐饮服务提供者在食品安全方面有哪些义务？()

A.采购食品原料应当查验合格证明文件

B.食品加工应当符合卫生要求

C.食品应当有中文标签

D.食品价格应当公开

12.消费者在餐饮服务中享有哪些权利？()

A.食品安全权

B.食品知情权

C.价格合理权

D.退换货权

13.餐饮服务提供者违反食品安全法可能面临哪些法律责任？()

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.吊销许可证

14.以下哪些行为属于食品欺诈行为？()

A.食品标签虚假标注

B.以次充好

C.销售过期食品

D.食品来源不明

15.消费者在餐饮服务中遇到食品安全问题，可以采取哪些途径解决？()

A.与餐饮服务提供者协商

B.向消费者协会投诉

C.向有关行政部门投诉

D.向人民法院提起诉讼

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品的______。

17.消费者在餐饮服务中，如果发现食品存在安全问题，可以______，要求餐饮服务提供者采取措施。

18.餐饮服务提供者采购食品原料，应当查验______，确保食品原料的合格性。

19.《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当对食品进行______，并做好记录。

20.消费者在餐饮服务中，如果认为自己的合法权益受到侵害，可以向______投诉。

四、判断题(共5题)

21.餐饮服务提供者可以在食品中添加未经过国家食品安全标准审批的食品添加剂。()

A.正确B.错误

22.消费者在餐饮服务中，如果对服务质量不满意，只能向餐饮服务提供者提出投诉。()

A.正确B.错误

23.餐饮服务提供者对食品进行留样后，可以不进行记录。()

A.正确B.错误

24.消费者在餐饮服务中，如果发现食品存在问题，应当立即停止食用。()

A.正确B.错误

25.餐饮服务提供者可以在食品中添加任何非食品用物质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是《中华人民共和国食品安全法》规定的食品添加剂？

27.餐饮服务提供者在遇到食品安全事故时，应当采取哪些措施？

28.消费者在餐饮服务中享有哪些权利？

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