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江苏省职业技能等级认定证书试卷样题目西式烹调师技能等级认定高级技能考核评分表.pptx

江苏省职业技能等级认定证书试卷样题目西式烹调师技能等级认定高级技能考核评分表.pptx

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    序号

    试题名称

    配分

    得分

    权重

    最后

    得分

    备注

    1

    现场素质

    100

    10%

    2

    青豆蓉汤

    100

    30%

    3

    抽签品种

    100

    30%

    4

    自选品种

    100

    30%

    合计

    江苏省职业技能等级认定试卷

    西式烹调师技能等级认定三级技能考核评分表05

    考生抽签号

    总成绩表

    考评员：

    核分人：年月日

    第1页共5页

    序号

    考核内容

    考核要点

    配分

    评分标准

    扣分

    得分

    1

    职业素养

    听从现场指挥，超时、迟到、擅离岗位

    20

    （1）操作程序合理

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