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2025年餐厅食品安全监督合同协议

甲方（监督机构名称）：[填写监督机构全称]

法定代表人/授权代表（签字）：

日期：年月日

乙方（餐厅名称）：[填写餐厅全称]

法定代表人/授权代表（签字）：

日期：年月日

鉴于甲方依据相关法律法规及资质，负责对食品经营单位的食品安全状况进行监督管理工作；乙方为从事餐饮服务的经营单位，有义务接受食品安全监督。甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，经友好协商，就2025年度乙方餐厅食品安全监督事宜达成如下协议：

第一条合同主体

甲方：[填写监督机构全称]，具备法定资质的食品安全监督机构或其授权单位，地址：[填写甲方地址]，统一社会信用代码：[填写甲方代码]。

乙方：[填写餐厅全称]，位于[填写详细地址]的餐饮经营单位，统一社会信用代码/食品经营许可证号：[填写乙方代码/证件号]，法定代表人：[填写法定代表人姓名]。

第二条合同标的与范围

甲方对乙方在2025年度内的食品安全管理状况进行监督与检查。监督范围包括但不限于：

（一）场所环境：餐厅选址、布局、设施设备、环境卫生、防蝇防鼠防尘措施等是否符合食品安全要求；

（二）设施设备：食品处理区、餐具洗消区、冷藏冷冻设备、食品加工设备等的维护、清洁和消毒情况是否符合规范；

（三）原材料控制：食品及食品原料的采购查验、索证索票、进货查验记录、储存条件（温度、湿度、光照等）、保质期管理是否符合规定；

（四）加工操作规范：食品从业人员健康证明、个人卫生、操作过程（如清洗、切配、烹饪、备餐等）是否符合规范、有无交叉污染防范措施；

（五）餐饮具消毒保洁：餐具、饮具、工具的清洗、消毒、保洁程序和设施是否完善并按规定使用；

（六）食品添加剂管理：食品添加剂的采购、储存、使用是否符合规定，有无台账记录；

（七）废弃物处置：厨余垃圾、废弃油脂等的分类、收集、处置是否符合要求；

（八）食品安全管理制度：是否建立并有效运行《食品安全管理制度》，包括从业人员培训、应急预案等记录；

（九）标签标识：食品标签、说明书是否符合相关法律法规要求；

（十）法律法规规定的其他需要监督的内容。

第三条双方权利与义务

甲方的权利与义务：

（一）按照法律法规和本合同约定，对乙方的食品安全状况进行定期或不定期的监督检查；

（二）有权查阅乙方的食品经营许可证、从业人员健康证明、进货查验记录、索证索票凭证、消毒记录、培训记录等文件资料；

（三）有权进入乙方的经营场所、库房、操作间等区域进行检查，并有权对相关场所、设备、食品、原料等进行采样送检。采样所需费用由甲方承担，或根据双方事先约定处理；

（四）对检查中发现的食品安全隐患或违法行为，有权要求乙方立即整改或限期整改，并形成书面记录；

（五）向乙方反馈检查结果，提出改进意见和建议，并可对乙方进行评分或评价；

（六）对乙方拒不配合检查或存在严重违法违规行为的，有权报告给相关监管部门进行处理；

（七）依法依规进行监督，确保监督过程规范、公正；

（八）对检查中获取的乙方商业秘密和非公开信息承担保密义务（法律另有规定的除外）；

（九）检查时应出示有效的工作证件，文明执法，尊重乙方的正常经营秩序；

（十）对检查结果和提出的整改意见应记录在案，并告知乙方；

（十一）建立完善的监督工作记录和档案。

甲方的义务还包括：

1.每年对乙方进行不少于[例如：4]次的全面现场检查，并根据需要增加补充检查次数。

2.对检查结果进行客观记录，并以书面形式（如检查意见书）告知乙方。

乙方的权利与义务：

（一）有权了解甲方的监督计划、检查标准和程序；

（二）有权要求甲方检查人员依法依规进行检查，并有权对检查人员的违法、违规行为进行投诉；

（三）有权获得甲方提供的食品安全法律法规、标准规范等方面的指导和支持；

（四）对甲方提出的整改意见有异议的，可在收到意见后[例如：10]日内提出书面申辩，并提供相应证据；

（五）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及本合同约定，全面负责本餐厅的食品安全管理工作；

（六）确保具备合法的食品经营资质，并保持有效；

（七）建立健全食品安全管理制度，包括但不限于进货查验、从业人员健康管理、食品添加剂使用、废弃物处置等，并确保有效运行；

（八）配合甲方的监督检查工作，提供必要的条件（如场地、人员、资料等），不得拒绝、阻挠或隐瞒；

（九）按照要求保存完整的食品安全相关记录，并确保记录真实、可追溯；

（十）确保从业人员持有效健康证明上岗，并按规定进行食品安全培训；

（十一）对检查中发现的问题，应制定整改措施，明确责任人、整改时限，并在[例如：15]日内将整改情况书面报送甲方；

（十二）积极采纳甲方提出的合理化建议，持续改进食品安全管理水平；

（十三）如发生食品安全事故，应立即采取控制措施，按规定向有