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2025年餐厅食品加工区清洁合同协议

甲方（委托方/客户方）：[餐厅法定全称]

地址：[餐厅详细经营地址]

法定代表人/负责人：[甲方负责人姓名]

联系方式：[甲方电话、邮箱]

乙方（服务提供方）：[清洁公司法定全称]

地址：[清洁公司注册或主要经营地址]

法定代表人/负责人：[乙方负责人姓名]

联系方式：[乙方电话、邮箱、应急联系人]

鉴于甲方拥有并经营位于[餐厅详细经营地址]的餐厅，食品加工区是其日常运营的核心区域，需要专业的清洁服务以维持卫生标准并保障食品安全；鉴于乙方拥有合法资质，具备提供专业清洁服务的专业能力和经验。甲乙双方本着平等互利、诚实信用的原则，经友好协商，就乙方为甲方食品加工区提供2025年度清洁服务事宜，达成如下协议：

第一条服务范围与内容

1.1乙方负责为甲方位于[餐厅详细经营地址]的食品加工区提供清洁服务，具体包括但不限于：

(1)加工台面（包括不锈钢台面、木质台面等）的清洁；

(2)操作水池及其周边区域的清洁；

(3)冰箱、冰柜内外表面的清洁；

(4)灶台、烤炉、排烟罩（含油网、风扇、灯罩内部）的清洁；

(5)垃圾收集容器及其存放区域的清洁和垃圾袋更换；

(6)食品加工区地面的清洁，包括地漏的疏通；

(7)食品加工区所使用的工具、容器、抹布等的清洁消毒；

(8)食品加工区门窗、墙面（高度不低于两米）的清洁。

1.2清洁标准：

(1)清洁后的加工台面、地面等应达到光洁、无污渍、无积水、无异味的标准；

(2)操作水池应保持清洁，无异味；

(3)冰箱、冰柜内部应无霉点、无食物残渣异味；

(4)灶台、烤炉表面应无明显油污，排烟系统内部油污清除率应达到[例如：85%以上]；

(5)地面应干净，无明显污渍和积水，地漏排水应顺畅；

(6)垃圾容器应清洁，无垃圾散落；

(7)所有清洁工作完成后，食品加工区应整体呈现整洁、卫生的状态，符合国家及地方关于餐饮业卫生规范的要求。

1.3清洁频率：

(1)食品加工区地面、操作台面、垃圾容器等部位，每日清洁一次；

(2)食品加工区设备表面、墙面、门窗等部位，每周清洁一次；

(3)排烟系统（含油网、风扇、灯罩）每月清洁一次；

(4)地漏每月至少疏通一次；

(5)每季度对食品加工区进行一次全面深度清洁；

(6)每年对空调系统进行一次专业清洗。

1.4清洁方法与要求：

(1)乙方应采用专业的清洁设备和工具进行作业；

(2)乙方应使用对食品接触面安全无害、符合国家标准的清洁剂和消毒剂，不得使用有毒、有害、有腐蚀性的清洁剂；

(3)清洁人员应佩戴必要的个人防护用品（如手套、口罩、工作服等）；

(4)清洁过程中产生的废弃物应分类收集，并运至甲方指定地点或按照环保要求进行处理。

1.5本合同项下的清洁服务不包括但不限于：餐厅前厅区域、顾客卫生间、员工更衣室、仓库、办公室等非食品加工区的清洁；食品的加工制作；设备的维修和保养（正常损耗除外）。

第二条服务时间与地点

2.1乙方提供清洁服务的时间应安排在甲方食品加工区非营业期间进行，具体时间为每日甲方打烊后[例如：晚上[具体时间]至次日凌晨[具体时间]]，如遇特殊情况需调整时间，应提前与甲方协商一致。

2.2服务地点为甲方位于[餐厅详细经营地址]的食品加工区及合同第一条约定范围内的所有附属区域。

第三条双方权利与义务

3.1甲方的权利与义务：

(1)甲方的权利：有权要求乙方按照合同约定提供服务；有权对乙方清洁服务的过程和结果进行监督和检查；有权要求乙方立即纠正不符合合同标准的清洁工作；有权要求乙方赔偿因违反合同或操作不当造成的甲方财产损失或人身损害。

(2)甲方的义务：应为乙方提供清洁作业所需的必要条件，包括但不限于提供清洁用水、电源接入点，并保证清洁通道畅通；应保证清洁人员在安全条件下进行作业；应按时足额向乙方支付合同约定的服务费用；应指定一名专门联系人，负责与乙方的日常沟通协调；应确保自身员工不无故干扰乙方的正常清洁作业；应根据乙方需求，及时补充清洁工具、容器等；应将清洁前需要处理的垃圾暂时收集在指定区域，便于乙方清理。

3.2乙方的权利与义务：

(1)乙方的权利：有权按照合同约定收取服务费用；有权要求甲方提供必要的清洁作业条件和支持；在作业条件存在安全隐患（如地面湿滑未警示、有障碍物未清除）时，有权拒绝进行清洁作业。

(2)乙方的义务：必须按照合同约定的服务范围、标准、频率和时间提供清洁服务；应配备具备相应资质和经验的专业清洁人员