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2025 年大学农业工程（农产品加工工程）上学期阶段检测卷.docVIP

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  • 2025-11-16 发布于天津
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2025 年大学农业工程（农产品加工工程）上学期阶段检测卷.doc

    2025年大学农业工程（农产品加工工程）上学期阶段检测卷

    （考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

    一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

    1.以下哪种农产品加工技术能最大程度保留营养成分？

    A.高温油炸

    B.冷冻干燥

    C.微波加热

    D.传统蒸煮

    2.农产品加工中，常用于去除杂质和清洗的设备是：

    A.破碎机

    B.筛选机

    C.烘干机

    D.均质机

    3.以下哪种物质不属于农产品中的主要营养成分？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.维生素

    D.抗生素

    4.农产品加工过程中，防止微生物污染的关

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