2025年餐厅卫生监督协议.docxVIP

2025年餐厅卫生监督协议

鉴于甲方依据相关法律法规赋予其对食品生产经营活动进行卫生监督管理的职责，乙方为在指定地点经营餐饮服务的单位或个人，系食品生产经营者，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议：

第一条协议有效期

本协议有效期自2025年X月X日起至2026年X月X日止。协议期满前，如双方无异议，可协商续签事宜。

第二条甲方的权利与职责

甲方有权依照国家及地方有关食品卫生、公共场所卫生的法律法规、标准和技术规范，对乙方餐厅进行定期或不定期的卫生监督检查。检查内容包括但不限于：

（一）餐厅场所环境、设施设备的卫生状况；

（二）食品采购、储存、加工、烹饪、售卖等食品处理过程的卫生管理；

（三）从业人员健康证明持有及健康管理情况；

（四）卫生管理制度、操作规程的建立与执行情况；

（五）餐具、用具、环境卫生、设备的清洗消毒情况；

（六）病媒生物预防控制措施落实情况；

（七）食品废弃物处理情况；

（八）其他与食品安全、公共卫生相关的事项。

甲方在进行监督检查时，有权进入乙方经营场所，查阅相关记录和资料，如卫生许可证、从业人员健康证明、食品进货查验记录、卫生管理日志等。甲方有权对检查中发现的卫生问题提出整改意见，并要求乙方限期整改。甲方有责任向乙方提供食品卫生和安全方面的法律法规、标准规范的宣传、指导和培训。甲方应将监督情况依法依规记录，并建立相关档案。

第三条乙方的权利与义务

乙方必须无条件接受甲方的卫生监督检查，不得以任何理由拒绝、阻挠或隐瞒检查情况。乙方必须严格遵守国家及地方有关食品卫生、公共场所卫生的法律法规、标准和技术规范，履行以下主要义务：

（一）建立健全本餐厅的卫生管理制度和操作规程，包括但不限于食品安全责任制、从业人员健康管理与培训制度、食品采购查验与索证索票制度、清洗消毒制度、食品留样制度、病媒生物防制制度、废弃物处理制度等，并确保有效实施。

（二）保持餐厅环境和设施设备清洁、整洁、无异味，确保其符合卫生要求。

（三）严格执行食品采购查验记录制度，确保食品原料、食品添加剂和食品相关产品的来源合法、可追溯。

（四）规范食品加工操作过程，防止食品交叉污染，确保食品烧熟煮透，生熟分开。

（五）加强从业人员健康管理和培训，确保所有从业人员持有效健康证明上岗，并按照规定定期进行健康检查和卫生知识培训。

（六）采取有效措施，预防病媒生物进入和孳生，定期进行灭杀和效果检查。

（七）按规定对餐具、用具、环境、设备等进行清洗和消毒，并做好消毒记录。

（八）妥善收集、暂存和处理食品废弃物，防止污染环境和传播疾病。

（九）确保卫生许可证在有效期内，并在经营场所显著位置进行公示。

（十）对于甲方提出的整改意见，乙方应在规定期限内完成整改，并书面反馈整改情况。如对整改意见有异议，可向甲方提出申辩，但必须先按意见进行整改，同时提出申辩。

第四条协议的履行与变更

甲方应提前通知乙方检查时间，但涉及重大食品安全风险或突击检查等特殊情况除外。检查人员应主动出示有效执法证件。双方应就检查中发现的问题、整改措施等进行及时沟通。本协议的任何变更需经双方协商一致，并以书面形式作出补充协议。如乙方出现严重违反卫生法规、导致重大食品安全事故或公共卫生事件等情形，甲方有权依据法律法规单方面解除本协议，并采取相应监管措施。协议期满，双方未续签的，本协议自动终止。

第五条违约责任

乙方如拒绝、阻挠甲方依法监督检查，或提供虚假资料、信息，由相关部门依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行处罚。乙方如未履行卫生管理主体责任，导致发生食品安全事故或造成公共卫生风险，由相关部门依法进行处罚，包括但不限于高额罚款、责令停业整顿、吊销卫生许可证或食品经营许可证，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。甲方在履行监督职责过程中，如滥用职权、未按约定履行指导培训义务等给乙方造成损失的，应承担相应的行政责任，并可能需要进行赔偿。

第六条争议解决

本协议履行过程中发生争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

第七条保密条款

双方应对在履行本协议过程中获悉的对方商业秘密或敏感信息承担保密义务，非经对方书面同意，不得向任何第三方泄露。

第八条其他

本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。本协议自双方签字或盖章之日起生效。本协议未尽事宜，由双方另行协商解决。

甲方（盖章）：____________________

法定代表人或授权代表（签字）：

日期：______年____月____日

乙方（盖章或签字）：

法定代表人或授权代表（签字）：

日期：______年___