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厌氧-氧化沟系统：豆制品废水处理的高效路径探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们健康意识的提升，豆制品作为富含蛋白质、低脂肪且营养丰富的食品，受到了广泛欢迎。这推动了豆制品产业的迅猛发展，生产规模不断扩大，各类豆制品加工企业如雨后春笋般涌现。然而，繁荣的背后也带来了严峻的环境问题，豆制品生产过程中会产生大量废水。据相关研究表明，每生产1吨豆制品，大约会产生1.5-2.5吨废水。这些废水若未经有效处理直接排放，将对环境造成严重危害。

从水质特性来看，豆制品废水成分复杂，污染物含量高。废水中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物，化学需氧量（COD）和生化需氧量（BOD）数值