3.中长链脂肪酸介绍.pptVIP

中链脂肪酸介绍康复医学中心营养科张新胜

脂肪酸的分类依碳链长短而分：短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?ＣＯＯＨH??HH?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H??H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?H?HＣ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?Ｃ?ＣＯＯＨH??HH?H?H?H?H?H?H??H?H?H?H?H?H中链脂肪酸的结构示意图（以8碳辛酸为例）长链脂肪酸的结构示意图（以18碳硬脂酸为例）大豆油、玉米油、花生油、橄榄油等椰子、棕榈仁、母乳、牛乳等Ｃ?ＣＯＯＨH??HH?短链脂肪酸