农产品食品安全及检验员职业技能资格知识考试题（附答案）.docVIP

农产品食品安全及检验员职业技能资格知识考试题（附答案）.doc

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农产品食品安全及检验员职业技能资格知识考试题（附答案）

1.在食品检验中，用于测定脂肪含量的常用方法是？

A、索氏提取法

B、酸碱滴定法

C、氧化还原滴定法

D、络合滴定法

参考答案：A

2.在食品检验中，用于测定农产品中膳食纤维含量的方法是（）。

A、酶重量法

B、酸碱滴定法

C、氧化还原法

D、分光光度法

参考答案：A

3.在食品检验中，用于测定灰分含量的方法是？

A、高温灼烧法

B、干燥法

C、蒸馏法

D、萃取法

参考答案：A

4.在食品检验中，用于测定蛋白质含量的常用方法是？

A、凯氏定氮法

B、碘量法

C、莫尔法

D、重量法

参考答案：A

服务项目包括视频、章测试、见面课(直播)、学习行为分(习惯分)等，纯手工

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