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部队炊事员考试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.炊事员在准备食物前，首先应该做什么？
A.洗手
B.检查食材
C.穿戴工作服
D.检查设备
答案：A
2.以下哪种烹饪方法最适合保持蔬菜的营养？
A.煎
B.炒
C.蒸
D.烤
答案：C
3.在部队厨房中，哪种调料通常用于增加食物的咸味？
A.酱油
B.醋
C.花椒
D.葱
答案：A
4.制作部队餐时，哪种食材通常作为主食？
A.蔬菜
B.肉类
C.面食
D.水果
答案：C
5.在烹饪过程中，哪种方法可以有效地去除食材中的异味？
A.水煮
B.油炸
C.烘焙
D.腌制
答案
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