1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 公共安全/安全评价

食品加工场所卫生安全及细菌病毒预防知识试卷.docx

食品加工场所卫生安全及细菌病毒预防知识试卷.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    食品加工场所卫生安全及细菌病毒预防知识试卷

    1、本次培训重点强调的秋冬季节食品安全风险是哪两种？[单选题]*

    诺如病毒和大肠杆菌

    诺如病毒和产气荚膜梭菌(正确答案)

    沙门氏菌和产气荚膜梭菌

    大肠杆菌和沙门氏菌

    2、诺如病毒的主要传播途径是什么？[单选题]*

    空气传播

    飞沫传播

    粪-口途径传播(正确答案)

    血液传播

    3、诺如病毒的核心特征是什么？[单选题]*

    环境传播为主

    人传人为主(正确答案)

    动物传人为主

    水源传播为主

    4、处理即食食品前、如厕后、清理垃圾后必须做的关键个人卫生措施是？[单选题]*

    戴手套

    喷洒消毒剂

    彻底洗手(正确答案)

    更换工作服

    5、员工出现呕吐、腹泻症

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****3915 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >