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第八单元单元测试卷

一、单项选择题

1、下列物质属于有机物的是（）

A、食盐B、C、水D、二氧化碳

2、构成细胞的基本物质是（）

A、蛋白质B、糖类C、油脂D、维生素

3、下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是（）

A、水B、水溶液C、葡萄糖D、油脂

4、每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是（）

A、蛋白质B、维生素C、糖类D、油脂

5、低血糖的出现时应立即给他补充（）

A、高蛋白B、白开水C、生理盐水D、葡萄糖溶液

6、的皮肤不沾上了浓硝酸会变成（）

A、白色B、黑色C、D、红色

7、下列物质属于高分子化合物的是（）

A、乙醇B、葡萄糖C、维生素B2D、淀粉

8、下列人类必需的营养素中，不产生热量的是（）

A、葡萄糖B、油脂C、无机盐D、蛋白质

9、下列物质中蛋白质含量较高的是（）

A、蔬菜B、牛奶C、水果D、饮料

10、下列物质中富含维生素C的是（）

A、淀粉B、鸡蛋C、可乐D、西柚

11、下列物质中能用碘水检验出来的是（）

A、葡萄糖溶液B、淀粉溶液C、蛋白质溶液D、蔗糖溶液

12、下列物质都可以添加到食品中，其中使用时必须严格控制用量的是（）

A、食醋B、蔗糖C、料酒D、亚硝酸钠

13、下列有机物中，含碳量最高的是（）

A、CHB、CHOHC、CHD、CH

4252422

14、微量元素是指内总含量不到万分之一，而质量总和不到质量的千分之一

的二十多种元素，这些元素对正常代谢和健康起着重要作用，下列元素中肯定不

是微量元素的是（）

A、IB、FC、HD、Fe

15、氯化钡有巨毒,致死剂量为8克,万一不慎服用,应吞服鸡蛋白解毒,并加服一定量的解

毒剂,此解毒剂是()

A、AgNOB、CuSOC、NaCOD、MgSO

34234

二、多项选择题（1-2个正确）

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