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【卫生面】n培训标准化流程考核试卷.docx

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    【卫生面】\n培训标准化流程考核试卷

    姓名：[填空题]*

    _________________________________

    一、单选题（每题5分，共6题，共30分）

    1.?早开铺前区操作中，全员仪容仪表需符合的要求不包括以下哪项？（）[单选题]*

    A.工服整洁

    B.佩戴简约饰品(正确答案)

    C.无饰品

    D.指甲长度≤1厘米

    2.?早开铺后区“物料存储”环节，需冷藏的水果应如何处理？（）[单选题]*

    A.先放在操作台，待切配时再冷藏

    B.立即放入冰箱(正确答案)

    C.与常温水果一起存放在“待挑选区”

    D.提前清洗后放入冰箱

    3.?晚打烊“器具处理”环节，消毒方式

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