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2025年烤烟调制技师题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.烤烟调制过程中，干燥阶段的主要目的是什么？

A.降低烟叶含水量

B.提高烟叶含水量

C.增加烟叶糖分

D.减少烟叶碱含量

答案：A

2.烤烟调制过程中，萎凋阶段的主要目的是什么？

A.提高烟叶含水量

B.降低烟叶含水量

C.增加烟叶糖分

D.减少烟叶碱含量

答案：B

3.烤烟调制过程中，变黄阶段的主要目的是什么？

A.提高烟叶含水量

B.降低烟叶含水量

C.增加烟叶糖分

D.减少烟叶碱含量

答案：C

4.烤烟调制过程中，干燥阶段通常在什么温度下进行？

A.30-40℃

B.40-50℃

C.50-60℃

D.60-70℃

答案：D

5.烤烟调制过程中，萎凋阶段通常在什么温度下进行？

A.20-30℃

B.30-40℃

C.40-50℃

D.50-60℃

答案：B

6.烤烟调制过程中，变黄阶段通常在什么温度下进行？

A.20-30℃

B.30-40℃

C.40-50℃

D.50-60℃

答案：A

7.烤烟调制过程中，烟叶的含水量从鲜叶到干叶的变化范围是多少？

A.75%-85%到10%-15%

B.80%-90%到15%-20%

C.85%-95%到20%-25%

D.90%-100%到25%-30%

答案：A

8.烤烟调制过程中，烟叶的变黄程度通常用什么指标来衡量？

A.烟叶颜色

B.烟叶含水量

C.烟叶糖分

D.烟叶碱含量

答案：A

9.烤烟调制过程中，烟叶的干燥程度通常用什么指标来衡量？

A.烟叶颜色

B.烟叶含水量

C.烟叶糖分

D.烟叶碱含量

答案：B

10.烤烟调制过程中，烟叶的萎凋程度通常用什么指标来衡量？

A.烟叶颜色

B.烟叶含水量

C.烟叶糖分

D.烟叶碱含量

答案：B

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.烤烟调制过程中，哪些阶段是必不可少的？

A.萎凋阶段

B.变黄阶段

C.干燥阶段

D.发酵阶段

答案：ABC

2.烤烟调制过程中，哪些因素会影响烟叶的质量？

A.温度

B.湿度

C.空气流通

D.烟叶品种

答案：ABCD

3.烤烟调制过程中，哪些指标可以用来衡量烟叶的干燥程度？

A.烟叶含水量

B.烟叶颜色

C.烟叶质地

D.烟叶气味

答案：ABC

4.烤烟调制过程中，哪些指标可以用来衡量烟叶的变黄程度？

A.烟叶颜色

B.烟叶含水量

C.烟叶质地

D.烟叶气味

答案：ABCD

5.烤烟调制过程中，哪些指标可以用来衡量烟叶的萎凋程度？

A.烟叶含水量

B.烟叶颜色

C.烟叶质地

D.烟叶气味

答案：ABC

6.烤烟调制过程中，哪些措施可以用来提高烟叶的质量？

A.合理的田间管理

B.适当的调制技术

C.科学的储存方法

D.严格的质量控制

答案：ABCD

7.烤烟调制过程中，哪些因素会导致烟叶的质量下降？

A.调制温度过高

B.调制湿度过低

C.调制时间过长

D.调制时间过短

答案：ABCD

8.烤烟调制过程中，哪些阶段需要进行温度和湿度的控制？

A.萎凋阶段

B.变黄阶段

C.干燥阶段

D.发酵阶段

答案：ABC

9.烤烟调制过程中，哪些阶段需要进行烟叶的翻动？

A.萎凋阶段

B.变黄阶段

C.干燥阶段

D.发酵阶段

答案：ABC

10.烤烟调制过程中，哪些阶段需要进行烟叶的检查？

A.萎凋阶段

B.变黄阶段

C.干燥阶段

D.发酵阶段

答案：ABCD

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.烤烟调制过程中，干燥阶段的主要目的是降低烟叶的含水量。

答案：正确

2.烤烟调制过程中，萎凋阶段的主要目的是提高烟叶的含水量。

答案：错误

3.烤烟调制过程中，变黄阶段的主要目的是增加烟叶的糖分。

答案：错误

4.烤烟调制过程中，干燥阶段通常在60-70℃的温度下进行。

答案：正确

5.烤烟调制过程中，萎凋阶段通常在30-40℃的温度下进行。

答案：正确

6.烤烟调制过程中，变黄阶段通常在20-30℃的温度下进行。

答案：正确

7.烤烟调制过程中，烟叶的含水量从鲜叶到干叶的变化范围是75%-85%到10%-15%。

答案：正确

8.烤烟调制过程中，烟叶的变黄程度通常用烟叶颜色来衡量。

答案：正确

9.烤烟调制过程中，烟叶的干燥程度通常用烟叶含水量来衡量。

答案：正确

10.烤烟调制过程中，烟叶的萎凋程度通常用烟叶含水量来衡量。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述烤烟调制过程中，干燥阶段的主要特点和作用。

答案：干燥阶段是烤烟调制过程中的关键阶段，其主要作用是降低烟叶的含水量，使烟叶达到适宜的干