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第1篇
一、目的
为保障食堂区域人员生命财产安全，提高应对火灾事故的能力，确保火灾事故发生时能够迅速、有序、有效地进行处置，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于食堂区域发生的火灾事故。
三、组织机构及职责
1.食堂区域火灾事故应急指挥部
（1）总指挥：食堂负责人
（2）副总指挥：食堂安全管理员、食堂厨师长
（3）成员：食堂全体员工
2.应急指挥部职责
（1）总指挥负责全面协调、指挥火灾事故应急工作。
（2）副总指挥负责协助总指挥开展工作，负责火灾事故应急工作的组织实施。
（3）成员负责按照职责分工，参与火灾事故应急工作。
四、火灾事故应急响应程序
1.火灾事故发生时，发现人员应立即报告总指挥。
2.总指挥接到报告后，立即启动火灾事故应急预案，通知应急指挥部成员。
3.应急指挥部成员按照职责分工，迅速开展火灾事故应急工作。
4.疏散组负责组织人员迅速疏散，确保人员安全。
5.抢险组负责扑救火灾，控制火势蔓延。
6.医疗救护组负责对受伤人员进行救治。
7.消防安全组负责协助消防部门进行火灾事故调查。
8.通讯联络组负责与消防部门、医疗机构等保持联系，确保信息畅通。
五、火灾事故应急措施
1.疏散组
（1）迅速组织人员疏散，确保人员安全。
（2）引导人员按照预定路线有序疏散。
（3）对行动不便的人员进行搀扶。
2.抢险组
（1）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。
（2）切断电源，防止火势蔓延。
（3）协助消防部门进行火灾扑救。
3.医疗救护组
（1）对受伤人员进行初步救治。
（2）将受伤人员迅速送往医疗机构。
4.消防安全组
（1）协助消防部门进行火灾事故调查。
（2）对火灾事故原因进行分析。
（3）对火灾事故进行总结，提出改进措施。
六、火灾事故应急演练
1.定期组织火灾事故应急演练，提高员工应对火灾事故的能力。
2.演练内容包括火灾报警、人员疏散、灭火、医疗救护等。
3.演练结束后，对演练情况进行总结，查找不足，提出改进措施。
七、附则
1.本预案由食堂负责人负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
第2篇
一、目的
为了确保食堂区域人员生命财产安全，提高食堂火灾应急处置能力，保障食堂正常运营，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于食堂区域发生的火灾事故，包括厨房、餐厅、储藏室等区域。
三、组织机构及职责
1.食堂火灾应急指挥部
（1）总指挥：食堂负责人
（2）副总指挥：食堂安全管理员、食堂厨师长
（3）成员：食堂员工、食堂保卫人员、食堂后勤人员
2.食堂火灾应急指挥部职责
（1）总指挥负责火灾应急工作的全面领导，组织、协调、指挥火灾应急工作。
（2）副总指挥协助总指挥工作，负责火灾应急工作的具体实施。
（3）成员按照职责分工，落实火灾应急工作。
四、火灾应急响应程序
1.火灾报警
（1）发现火灾时，立即拨打火警电话119。
（2）同时，向食堂火灾应急指挥部报告火灾情况。
2.火灾应急响应
（1）食堂火灾应急指挥部接到火灾报告后，立即启动应急预案。
（2）总指挥下达火灾应急响应命令，组织人员进行火灾扑救和人员疏散。
3.火灾扑救
（1）消防人员按照消防设施操作规程，使用灭火器材进行火灾扑救。
（2）食堂员工协助消防人员进行火灾扑救。
4.人员疏散
（1）食堂火灾应急指挥部组织人员按照疏散路线进行疏散。
（2）确保人员疏散过程中，不发生拥挤、踩踏等事故。
5.火灾现场保护
（1）火灾扑灭后，食堂火灾应急指挥部组织人员进行火灾现场保护。
（2）协助消防部门进行火灾原因调查。
五、火灾应急保障措施
1.消防设施
（1）确保消防设施完好、有效。
（2）定期对消防设施进行检查、维护。
2.灭火器材
（1）配备足够的灭火器材，并定期检查、更换。
（2）对食堂员工进行灭火器材使用培训。
3.疏散设施
（1）确保疏散通道畅通，无障碍物。
（2）定期对疏散设施进行检查、维护。
4.人员培训
（1）对食堂员工进行火灾应急知识培训。
（2）提高食堂员工的火灾应急处置能力。
六、预案演练
1.定期组织火灾应急演练，提高食堂火灾应急处置能力。
2.演练内容包括火灾报警、火灾扑救、人员疏散等。
3.演练结束后，对演练进行总结，查找不足，完善预案。
七、附则
1.本预案由食堂火灾应急指挥部负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
第3篇
一、目的
为保障食堂区域人员生命财产安全，提高应对火灾事故的能力，确保火灾事故发生时能够迅速、有序、有效地进行处置，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于食堂区域火灾事故的应急响应和处置工作。
三、组织机构及职责
1.应急指挥部
应急指挥部负责统一指挥、协调食堂区域火灾事故的应急处置工作。
2.现场指挥组
现场指挥组负责现场指挥、协调、调
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