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豇豆生产技术课程负责人：樊蕾

豇豆生产技术豇豆，别名长豆。豆科豇豆属一年生缠绕性草本植物，原产于亚洲东南部，我国南北方普遍种植。可鲜食亦可加工。以嫩荚为产品，营养丰富，茎叶是优质饲料，也可作绿肥。豇豆嫩荚及种子供应期长，是解决8~9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。

一、豇豆植物学特征

豇豆为深根性蔬菜，主根入土80~100cm，侧根不发达，根群较其他豆类小，吸收根群主要分布在15~18cm耕作层，根瘤较少。1.根一、豇豆植物学特征

一、豇豆植物学特征茎有蔓生、半蔓生和矮生3种，蔓生种的分枝能力较强。2.茎

一、豇豆植物学特征3.花总状花序，每花序着生2~4对花，花瓣呈黄色或淡紫色，自花授粉。

一、豇豆植物学特征4.果实果实为细长荚果，近圆筒形，为主要食用部分。开花后25~30天种子达生理成熟度。种子发芽年限为3~4年。

二、豇豆生产技术

二、豇豆生产技术1.品种选择选早熟、高产、抗病、豆荚长、商品性好的蔓生品种。

二、豇豆生产技术1.品种选择播种直播：棚内10cm地温稳定在12℃以上。护根育苗：配置基质——消毒——浇透水——装盘——播种——一穴一粒

二、豇豆生产技术1.品种选择苗期管理播种后出苗前：白天保持30℃左右，夜间25℃左右。子叶展开后：日温保持20~25℃，夜间14~16℃。加强水分管理，防止苗床过干过湿。定植期7天练苗：苗龄20~25天，幼苗具3~4片真叶，准备定植。

二、豇豆生产技术2.整地施肥定植前1个月扣棚暖地。每亩施有机肥5000kg，过磷酸钙25kg，草木灰150kg或硫酸钾20kg做基肥。2/3撒施深翻、1/3施于畦底，起高畦或高垄，覆盖地膜。

二、豇豆生产技术待棚内10cm地温稳定在15℃，气温稳定在12℃以上时，准备定植。定植密度为60cm×30cm，每穴2~3株。3.定植行距60cm

二、豇豆生产技术3.定植温度管理定植后闭棚升温，促进缓苗。缓苗后，棚内白天保持25~30℃，夜温不低于15℃。当外界温度稳定通过20℃时，可昼夜通风或撤除棚膜，转入露地生产。

二、豇豆生产技术4.田间管理5叶时及时吊绳引蔓。主蔓第1花序以下萌生的侧蔓长到3~4cm时打掉。其余侧枝要摘心，下部发生较早的侧枝，保留10节左右中部发生的侧枝，留5~7节。上部发生的侧枝，留2~3节；主蔓长至1.5~1.6m时打顶。

二、豇豆生产技术4.田间管理水肥管理现蕾期若干旱，浇1次小水；初花期不浇水。当植株下部花序开花结荚期间，2周左右浇1次水，每667m2随水追施磷酸二铵7.5kg。中部花序开花结荚期，每10天左右浇1次水，每667m2追施三元复合。肥10kg和充分腐熟的人粪尿100kg。上部的花序开花结荚时，视墒情10天左右浇1次水，每次每667m2追施复合肥、尿素和硫酸钾各7.5kg。苗期和盛花期各用0.2％硼砂和磷酸二氢钾进行叶面喷施1次。

二、豇豆生产技术豆荚充分长成，达到商品成熟期，应及时采收。采收时，不要损伤其它花芽及嫩荚，更不能连花序一齐摘掉。5.采收

思考题豇豆保花保果技术要点有哪些？