2025年餐饮业食品安全合同协议三篇.docxVIP

2025年餐饮业食品安全合同协议三篇

篇一

鉴于甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，为明确餐饮服务过程中食品安全责任，经友好协商，达成如下协议：

第一条服务内容与范围

甲方同意根据乙方需求，在约定的地点和时间，向乙方提供以下餐饮服务：[请根据实际情况填写具体服务类型，例如：中式堂食服务、商务套餐外送服务、学校食堂供餐服务等]。具体服务标准、流程等按照本协议约定及附件[如有，请填写附件名称]执行。服务地点为：[请填写详细服务地点]。服务时间根据乙方需求及行业惯例确定，主要服务时段为：[请填写主要服务时段]。

第二条食品安全合规保证

1.甲方保证并承诺，其提供本协议项下服务的全部活动，包括但不限于食品原料采购、索证索票、储存保管、加工制作、烹饪出品、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、废弃物处置等各个环节，严格遵守并完全符合2025年及以后现行有效的中华人民共和国食品安全法律、法规、规章及国家、行业相关标准（以下简称“适用法律法规”）。

2.甲方保证其合法持有有效的《食品经营许可证》及所有必需的资质证件，并确保其所有从事接触食品工作的员工均持有有效的健康证明，并按要求接受食品安全知识和技能培训。

3.甲方保证已建立并有效运行完善的食品安全管理体系（例如：符合HACCP原理或ISO22000标准的管理体系），并制定并严格执行各项食品安全管理制度，包括但不限于进货查验和索证索票制度、食品添加剂管理制度、从业人员健康管理制度和培训制度、清洗消毒制度、食品留样制度、不合格食品处置制度、场所及设备清洗消毒制度、虫害控制制度、人员卫生管理制度等。

4.甲方保证其提供的所有食品及食品相关产品（包括但不限于食品原料、半成品、成品、食品添加剂、包装材料等）均来源合法、符合适用法律法规及标准的要求，并保证无过期、变质、污染等问题。

5.甲方保证其经营场所、环境、设施设备（包括但不限于供水、供电、通风、冷藏冷冻设备、清洗消毒设备等）符合适用法律法规和食品安全标准的要求，并保持良好运行状态和清洁卫生。

第三条甲方的权利与义务

1.甲方有权按照本协议约定及市场价格（若有约定）向乙方收取服务费用。

2.甲方必须按照适用法律法规和本协议第二条约定的标准，确保持续提供安全、卫生、符合要求的餐饮服务。

3.甲方应建立并维护清晰的食品原料、食品添加剂及食品相关产品采购、验收、储存记录，并按规定保存相关凭证。

4.甲方应确保食品加工制作过程符合温度、时间等卫生要求，防止交叉污染。

5.甲方应确保所有餐具、容器、设备在使用前后按规定进行清洗消毒，保持清洁卫生。

6.甲方应建立食品留样制度，并按规定对每餐次的高风险食品进行留样保存。

7.甲方应建立并执行从业人员健康检查和卫生管理制度，确保相关人员持证上岗并保持良好个人卫生。

8.甲方应建立食品废弃物分类、收集、暂存和处置制度，确保符合环保和卫生要求。

9.甲方应建立食品安全事故应急处理预案，并在发生或发现食品安全事故时，立即采取控制措施，并按约定或法律法规规定及时向有关部门报告并向乙方通报。

10.甲方应积极配合乙方（若为监管方或客户方）或第三方机构对其食品安全管理情况进行监督检查、抽检等，并按要求提供相关资料。

11.甲方应主动告知乙方任何可能影响食品安全的潜在风险或重大变动情况。

第四条乙方的权利与义务

1.乙方有权根据本协议约定接受甲方提供的餐饮服务。

2.乙方有权对甲方提供的餐饮服务是否符合食品安全要求进行监督，并要求甲方提供相关证明文件。

3.乙方有权要求甲方对违反适用法律法规或本协议约定的行为进行整改。

4.乙方应按照本协议约定及时足额支付服务费用。

5.乙方（若为消费者）如发现甲方提供的食品存在安全问题，有权依法向甲方要求赔偿损失，或向有关部门投诉举报。

6.乙方应向甲方提供必要的、合理的服务需求信息，并配合甲方完成相关服务。

第五条食品安全监督检查与抽样检验

1.甲方应按内部制度定期对其食品安全状况进行自查，并保留自查记录。

2.乙方（若为监管方或具有监督权的客户方）或经乙方（若为采购方）书面同意的第三方机构，有权依据适用法律法规或本协议约定，对甲方的食品经营场所、设施设备、从业人员、进货查验记录、食品安全管理制度运行情况等进行监督检查或抽样检验。

3.甲方应积极配合上述监督检查或抽样检验工作，提供必要的条件，并按要求提交相关资料。因甲方不配合造成的额外费用由甲方承担。

第六条食品安全事故处理

1.若发生食品安全事故或疑似食品安全事故，甲方应立即启动应急预案，采取有效措施防止事态扩大，控制风险，并对受影响人员（若有）进行妥善处理。

2.甲方应在[例如：2小时]内通知乙方（