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2025年大学《饲料工程-饲料加工工艺学》考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.饲料加工中，物料破碎的主要目的是（）

A.增加物料的表面积

B.减少物料的密度

C.提高物料的流动性

D.降低物料的湿度

答案：A

解析：物料破碎的主要目的是增加物料的表面积，从而提高营养物质在消化道内的消化吸收效率。增加密度、流动性和降低湿度都不是破碎的主要目的。

2.饲料混合的目的不包括（）

A.均匀混合各种原料

B.提高饲料质量

C.减少生产成本

D.增加饲料的适口性

答案：C

解析：饲料混合的主要目的是确保各种原料均匀分布，提高饲料质量和适口性。虽然混合过程可能涉及一定的成本，但降低生产成本不是混合的主要目的。

3.下列哪种设备不适合用于高温制粒（）

A.单螺杆膨化机

B.双螺杆膨化机

C.搅拌混合机

D.冷却机

答案：D

解析：高温制粒通常需要使用膨化机等设备来产生高温高压，然后迅速膨胀制粒。搅拌混合机和冷却机不属于制粒设备，而搅拌混合机主要用于混合，冷却机用于冷却，不适合用于高温制粒。

4.饲料制粒过程中，物料水分含量过高会导致（）

A.粒径均匀

B.粒型完整

C.粒层松散

D.粒度减小

答案：C

解析：物料水分含量过高会导致制粒过程中粘性增加，使得粒层松散，难以形成完整的颗粒。

5.饲料膨化工艺的主要目的是（）

A.提高饲料的消化率

B.增加饲料的适口性

C.改善饲料的加工性能

D.以上都是

答案：D

解析：饲料膨化工艺可以破坏原料细胞结构，提高饲料的消化率；同时膨化后的饲料质地酥脆，适口性好；此外，膨化工艺还可以改善饲料的加工性能。

6.饲料冷却的主要目的是（）

A.降低饲料温度

B.减少饲料水分

C.延长饲料保质期

D.以上都是

答案：D

解析：饲料冷却的主要目的是降低饲料温度，减少饲料水分，从而延长饲料的保质期。

7.饲料粉碎的目的是（）

A.增加物料的表面积

B.提高物料的密度

C.改善物料的流动性

D.以上都是

答案：A

解析：饲料粉碎的主要目的是增加物料的表面积，从而提高营养物质在消化道内的消化吸收效率。改善流动性和提高密度虽然可能是粉碎的副作用，但不是主要目的。

8.饲料制粒过程中，压力过小会导致（）

A.粒型完整

B.粒层紧实

C.粒度减小

D.粒层松散

答案：D

解析：饲料制粒过程中，压力过小会导致物料粘合不足，使得粒层松散，难以形成完整的颗粒。

9.饲料混合设备的主要工作部件是（）

A.螺杆

B.叶片

C.齿轮

D.鼓筒

答案：A

解析：饲料混合设备的主要工作部件是螺杆，通过螺杆的旋转将各种原料均匀混合。

10.饲料膨化后，其营养成分的消化率（）

A.降低

B.不变

C.提高

D.无法确定

答案：C

解析：饲料膨化后，其营养成分的消化率会提高，因为膨化过程破坏了原料细胞结构，使得营养物质更容易被消化吸收。

11.饲料加工中，物料粉碎粒度越小，其表面积（）

A.越小

B.越大

C.不变

D.无法确定

答案：B

解析：饲料加工中，物料粉碎粒度越小，其表面积越大。这是因为粉碎过程将大块物料分解成小块，增加了物料的总表面积。

12.饲料混合均匀度的衡量指标不包括（）

A.配方准确性

B.物料分布均匀性

C.时间稳定性

D.混合设备功率

答案：D

解析：饲料混合均匀度的衡量指标主要包括配方准确性、物料分布均匀性和时间稳定性，而混合设备功率不是衡量混合均匀度的指标。

13.饲料制粒过程中，模孔堵塞的主要原因是（）

A.物料水分过低

B.物料水分过高

C.压力过大

D.设备振动过强

答案：B

解析：饲料制粒过程中，模孔堵塞的主要原因是物料水分过高。水分过高的物料粘性增强，容易堵塞模孔。

14.饲料膨化工艺中，原料中淀粉的糊化程度（）

A.降低

B.不变

C.提高

D.无法确定

答案：C

解析：饲料膨化工艺中，原料中淀粉的糊化程度会提高。膨化过程中高温高压环境会使淀粉糊化，提高消化率。

15.饲料冷却过程中，采用强制通风冷却的主要目的是（）

A.缩短冷却时间

B.降低冷却成本

C.提高冷却效率

D.以上都是

答案：D

解析：饲料冷却过程中，采用强制通风冷却的主要目的是缩短冷却时间、降低冷却成本和提高冷却效率。

16.饲料粉碎设备中，锤片式粉碎机的主要工作部件是（）

A.锤片

B.筛网

C.螺杆

D.鼓筒

答案：A

解析：饲料粉碎设备中，锤片式粉碎机的主要工作部件是锤片。锤片通过高速旋转将物料击打粉碎。

17.饲料混合设备中，双螺旋桨混合机适用于（）

A.小批量混合

B