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2025年大学《饲料工程-饲料配方设计》考试参考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在饲料配方设计中，首先要确定的是（）

A.饲料原料的成本

B.饲料的营养需求

C.饲料的加工工艺

D.饲料的销售渠道

答案：B

解析：饲料配方设计的首要任务是确定饲料的营养需求，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等，以满足动物的生长、生产或繁殖等生理需要。只有明确了营养需求，才能选择合适的饲料原料进行配方设计。

2.下列哪种饲料原料是优质的蛋白质来源？（）

A.玉米

B.豆粕

C.小麦麸

D.棉籽粕

答案：B

解析：豆粕是植物性蛋白质饲料中蛋白质含量最高的原料之一，氨基酸组成也较为平衡，是大多数饲料配方中主要的蛋白质来源。玉米主要是能量饲料，小麦麸是矿物质和维生素的补充来源，棉籽粕中含有毒素，需经过适当处理才能使用。

3.在设计猪饲料配方时，通常需要添加哪种氨基酸以补充猪的必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.亮氨酸

D.苏氨酸

答案：A

解析：赖氨酸是猪的必需氨基酸之一，在猪饲料中常常作为限制性氨基酸。当饲料中赖氨酸含量不足时，会影响猪的生长和繁殖性能。蛋氨酸、亮氨酸和苏氨酸虽然也是必需氨基酸，但在猪饲料中通常不是限制性氨基酸。

4.在设计反刍动物饲料配方时，需要特别注意哪种营养物质的补充？（）

A.维生素A

B.短链脂肪酸

C.矿物质

D.蛋白质

答案：B

解析：反刍动物通过瘤胃微生物发酵植物性饲料产生短链脂肪酸，这些脂肪酸是反刍动物能量代谢的主要来源。因此，在设计反刍动物饲料配方时，需要特别注意短链脂肪酸的补充，以确保反刍动物的能量供应。

5.下列哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性？（）

A.抗氧化剂

B.抗球虫药

C.调味剂

D.消毒剂

答案：C

解析：调味剂可以改善饲料的感官特性，提高动物的采食量，从而提高饲料的适口性。抗氧化剂主要用于防止饲料氧化变质，抗球虫药用于预防球虫病，消毒剂用于杀灭饲料中的病原微生物。

6.在饲料生产过程中，哪种设备主要用于混合饲料原料？（）

A.制粒机

B.搅拌机

C.粉碎机

D.输送机

答案：B

解析：搅拌机主要用于将不同的饲料原料均匀混合，确保饲料配方的准确性和一致性。制粒机用于将混合好的饲料制成颗粒，粉碎机用于将大颗粒的饲料原料粉碎成小颗粒，输送机用于将饲料原料和成品饲料输送到不同的位置。

7.在饲料配方设计中，如何评估饲料原料的质量？（）

A.根据原料的价格

B.根据原料的产地

C.根据原料的营养成分分析结果

D.根据原料的储存时间

答案：C

解析：评估饲料原料的质量主要依据其营养成分分析结果，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等含量和氨基酸组成等。原料的价格、产地和储存时间虽然也是重要的考虑因素，但不是评估原料质量的主要依据。

8.在设计禽类饲料配方时，通常需要限制哪种饲料原料的使用？（）

A.玉米

B.豆粕

C.油粕类

D.鱼粉

答案：C

解析：油粕类饲料原料通常含有较高的脂肪酸，过量使用可能导致禽类脂肪沉积过多，影响生产性能和产品品质。因此，在设计禽类饲料配方时，通常需要限制油粕类饲料原料的使用量。玉米、豆粕和鱼粉是常用的禽类饲料原料，通常不会限制使用。

9.在饲料配方设计中，如何确定饲料的能量水平？（）

A.根据动物的生产阶段

B.根据动物的生长速度

C.根据饲料原料的能量含量

D.根据动物的营养需求

答案：A

解析：确定饲料的能量水平主要依据动物的生产阶段，不同的生产阶段对能量的需求不同。例如，生长阶段的动物需要较高的能量以支持其生长，而产蛋阶段的禽类需要较高的能量以支持其产蛋。饲料原料的能量含量和动物的营养需求也是重要的考虑因素，但不是确定饲料能量水平的主要依据。

10.在饲料配方设计中，如何确保饲料的安全性？（）

A.使用优质的饲料原料

B.添加适量的添加剂

C.遵循标准的生产工艺

D.以上都是

答案：D

解析：确保饲料的安全性需要综合考虑多个因素，包括使用优质的饲料原料、添加适量的添加剂以及遵循标准的生产工艺等。优质的饲料原料可以减少饲料中的污染物和毒素含量，适量的添加剂可以提高饲料的稳定性和安全性，标准的生产工艺可以确保饲料的质量和卫生安全。

11.饲料配方设计中，用于平衡氨基酸组成，弥补原料氨基酸不足的通常是（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.非必需氨基酸

D.矿物质预混料

答案：B

解析：在许多饲料原料中，蛋氨酸的含量相对较低，而它是许多动物种类的必需氨基酸，特别是对于家禽。因此，在饲料配方设计时，常常需要额外添加蛋氨酸来平衡氨基酸组成，确保动物能够获得足够的蛋氨酸来满足