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研究报告
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中国牛肝菌行业研究及十五五规划分析报告
一、行业概述
1.1牛肝菌行业背景
(1)牛肝菌,作为一种营养丰富、口感独特的食用菌,近年来在我国市场逐渐受到消费者的喜爱。根据中国食用菌协会的数据,我国牛肝菌产量已连续多年位居世界前列,产量和消费量都在稳步增长。以2020年为例,我国牛肝菌产量达到60万吨,同比增长8%,市场规模超过百亿元。其中,云南、四川、贵州等地的牛肝菌产量占据全国总产量的半壁江山。
(2)牛肝菌的种植历史悠久,早在唐宋时期就有种植牛肝菌的记载。随着现代农业技术的推广,牛肝菌的种植技术不断改进,产量和品质都有了显著提升。目前,我国牛肝
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