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中国香材鉴别师高级考核制度与流程

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国香材鉴别中，以下哪种香料属于“沉水香”的典型代表？

A.雪松香

B.檀香（沉水檀）

C.乳香

D.沉香（星洲沉香）

2.以下哪个地域的沉香被认为是品质最优的？

A.马来西亚

B.文莱

C.中国海南

D.越南

3.在鉴别檀香时，以下哪种气味特征属于“黑檀香”的典型特征？

A.清新木质香

B.微带甜意的木质香

C.浓郁的甜香

D.醇厚的烟熏味

4.乳香的产地主要分布在哪个国家？

A.印度

B.阿曼

C.黎巴嫩

D.埃及

5.以下哪种香料常被用于制作“线香”或“盘香”？

A.降香

B.雪松

C.沉香

D.檀香

6.在鉴别沉香时，以下哪种现象不属于“奇楠香”的典型特征？

A.沉水性强

B.气味醇厚持久

C.质地坚硬细腻

D.气味带有明显的果香

7.以下哪种香料常被用于制作“香粉”？

A.降香

B.沉香

C.雪松

D.乳香

8.在鉴别香材时，以下哪种工具最常用于测试香材的“拉丝性”？

A.显微镜

B.燃烧器

C.磁铁

D.天平

9.以下哪种香料常被用于中医配伍，具有“行气止痛”的功效？

A.乳香

B.沉香

C.檀香

D.降香

10.在鉴别沉香时，以下哪种气味属于“海南沉香”的典型特征？

A.清甜木质香

B.浓郁的甜香

C.微带烟熏味

D.浓烈的甜腻感

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些香料属于“五香”中的组成部分？

A.沉香

B.乳香

C.檀香

D.降香

E.雪松

2.在鉴别乳香时，以下哪些现象属于“好乳香”的特征？

A.气味浓郁持久

B.质地细腻有光泽

C.沉水性好

D.气味带有明显的酸味

E.质地疏松易碎

3.以下哪些工具常用于鉴别沉香的真伪？

A.显微镜

B.燃烧器

C.磁铁

D.天平

E.熟练的嗅觉

4.在鉴别檀香时，以下哪些地域的檀香被认为是品质较好的？

A.马来西亚

B.文莱

C.中国云南

D.越南

E.澳洲

5.以下哪些香料常被用于制作“香囊”或“香佩”？

A.沉香

B.檀香

C.乳香

D.降香

E.雪松

6.在鉴别沉香时，以下哪些气味特征属于“奇楠香”的典型特征？

A.清甜木质香

B.气味醇厚持久

C.微带烟熏味

D.气味带有明显的果香

E.气味带有明显的花香

7.以下哪些香料常被用于制作“香膏”或“香脂”？

A.沉香

B.檀香

C.乳香

D.降香

E.雪松

8.在鉴别香材时，以下哪些现象不属于“好香材”的特征？

A.气味单一

B.质地疏松易碎

C.气味浓郁持久

D.沉水性好

E.质地细腻有光泽

9.以下哪些香料常被用于制作“香水”或“香氛”？

A.沉香

B.檀香

C.乳香

D.降香

E.雪松

10.在鉴别沉香时，以下哪些气味特征属于“海南沉香”的典型特征？

A.清甜木质香

B.气味醇厚持久

C.微带烟熏味

D.气味带有明显的果香

E.气味带有明显的花香

三、判断题（每题2分，共10题）

1.沉香的主要产地集中在东南亚地区。（√）

2.乳香在燃烧时会散发出浓郁的甜香。（×）

3.檀香的主要产地集中在非洲地区。（×）

4.沉香的鉴别需要结合多种工具和经验。（√）

5.奇楠香是沉香中品质最优的一种。（√）

6.乳香常被用于制作“线香”或“盘香”（×）

7.沉香的鉴别主要依靠嗅觉和质地。（√）

8.檀香的鉴别主要依靠气味和质地。（√）

9.降香的鉴别主要依靠气味和色泽。（√）

10.雪松常被用于制作“香粉”或“香膏”（×）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述沉香的鉴别要点。

2.简述乳香的鉴别要点。

3.简述檀香的鉴别要点。

4.简述降香的鉴别要点。

5.简述雪松的鉴别要点。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述中国香材鉴别师在市场中的重要性及其作用。

2.论述中国香材鉴别师在文化传承中的重要性及其作用。

答案解析

一、单选题

1.B

解析：沉水香主要指密度较大的沉香，其中以檀香（沉水檀）最为典型，因其质地坚硬、气味醇厚，常被用于制作高级香品。

2.B

解析：文莱沉香被誉为“沉香之王”，因其密度大、气味醇厚、油脂含量高，是品质最优的沉香之一。

3.B

解析：黑檀香的气味带有微甜的木质香，与普通檀香相比，甜度更高，气味更浓郁。

4.B

解析：乳香主要产自阿曼、索马里等地，因其独特的香气和药用价值，常被用于制作香膏、香水等。

5.D

解析：檀香常被用于制作“线香”或“盘香”，因其气味醇厚