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2025年最新食品安全负责人考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项说法是正确的？

A.食品添加剂可以随意添加，只要不超标即可

B.食品添加剂必须在国家标准规定的范围内使用

C.食品添加剂可以完全替代天然添加剂

D.食品添加剂对人体健康有害，应尽量避免使用

答案：B

2.食品安全风险评估的主要内容包括哪些方面？

A.暴露评估、危害识别、风险特征描述

B.暴露评估、危害识别、风险特征描述、风险控制

C.危害识别、风险特征描述、风险控制

D.暴露评估、危害识别、风险特征描述、风险控制、风险管理

答案：B

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