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授课题目
7.4食用油脂的快速检测（酸价）
授课内容
食用油脂中酸价的快速检测
授课对象
农产品检验专业
授课学时
2
授课形式
讲授+操作
教学目标
知识目标
1.掌握食用油脂中酸价快速检测方法。
2.熟悉食用油脂中酸价快速检测。
3.了解常见食用油脂类制品快速检测方法的应用范围和原理。
技能目标
1.能理解食用油脂快速检测技术的检测原理。
2.能掌握食用油脂的快速检测技术。
3.能准确记录检测数据与现象，分析、处理与判定检测结果。
素质目标
把控实验细节，准确检测实际样品
教学重点
食用油脂中酸价快速检测方法
教学难点
食用油脂中酸价快速检测的实验原理
思政目标
1.培养精益求精、科学严
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