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苹果四季管理之苹果采收讲稿

大家好，欢迎来到苹果四季管理微课堂。

今天，我们学习苹果采收。秋季是苹果成熟的季节，也是苹果采收最繁忙的季节，采收的目的是使苹果在适当的成熟度时转化为商品，采收速度尽可能快，采收时力求做到最小的损伤以及最少的花费。

一、苹果采收的原则。适时、无损、保质保量和减少损耗。适时是在符合鲜食、贮藏、加工的要求时采收。无损是要避免机械损伤，保持完整性，以便充分发挥其特有的耐贮性和抗病性。

二、采收成熟度的确定。

1.色泽。生产中果皮的颜色为判断果实成熟度的重要标志之一。果实首先在果皮上积累叶绿素，随着果实成熟度的提高，叶绿素逐渐分解，呈现底色的胡萝卜素、叶黄素等逐渐显现出来。