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生活小常识题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.新鲜牛奶不宜长时间存放于冰箱中，正确吗？()

A.正确

B.错误

2.用热水浸泡茶叶，茶叶的口感会更好，正确吗？()

A.正确

B.错误

3.煮粥时加入少量的碱，可以使粥更易煮烂，正确吗？()

A.正确

B.错误

4.喝牛奶后不宜立即吃水果，正确吗？()

A.正确

B.错误

5.煮饭时加入少量食盐，可以使饭更加香软，正确吗？()

A.正确

B.错误

6.喝咖啡有助于提神醒脑，正确吗？()

A.正确

B.错误

7.晚上睡觉前不宜饮用过多水，正确吗？()

A.正确

B.错误

8.吃糖过多会导致肥胖，正确吗？()

A.正确

B.错误

9.多吃蔬菜水果有助于预防便秘，正确吗？()

A.正确

B.错误

10.长时间对着电脑工作，需要每隔一小时休息5分钟，正确吗？()

A.正确

B.错误

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于碱性食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米饭

12.以下哪些习惯有助于改善睡眠质量？()

A.晚上睡前泡脚

B.避免晚上饮用咖啡因饮料

C.睡前使用电子设备

D.保持规律的作息时间

13.以下哪些行为有助于保护视力？()

A.阅读时保持正确的姿势

B.长时间用眼后进行眼部运动

C.在昏暗的环境中阅读

D.使用防蓝光眼镜

14.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.牛奶

15.以下哪些措施有助于预防感冒？()

A.增强免疫力

B.避免接触感冒患者

C.经常洗手

D.长时间待在封闭空间

三、填空题(共5题)

16.在烹饪过程中，加入适量的盐可以防止蔬菜中的维生素C流失，这是因为盐可以抑制维生素C的氧化反应。

17.为了保证食物的口感和营养，煮粥时应该先煮沸，然后再转小火慢煮，这是因为粥中的淀粉需要一定时间来糊化。

18.为了防止茶叶中的香气和营养成分流失，泡茶时水温不宜过高，一般以80℃左右为宜，这是因为高温会破坏茶叶中的有效成分。

19.在制作面包时，加入酵母可以使面团发酵，产生二氧化碳气体，使面包蓬松，这是因为酵母可以分解面粉中的糖分，产生酒精和二氧化碳。

20.为了防止食物变质，应该将食物存放在冰箱中，这是因为冰箱内的低温可以抑制细菌和微生物的生长繁殖。

四、判断题(共5题)

21.喝牛奶可以帮助人体补充钙质，这个说法是正确的。()

A.正确B.错误

22.吃糖会导致血糖升高，进而引起糖尿病，这个说法是错误的。()

A.正确B.错误

23.吃鱼眼睛可以明目，这个说法是正确的。()

A.正确B.错误

24.喝咖啡可以提高睡眠质量，这个说法是错误的。()

A.正确B.错误

25.长时间晒太阳有利于人体合成维生素D，这个说法是正确的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么说绿茶比红茶更适合提神醒脑？

27.为什么蔬菜要现洗现切？

28.为什么煮粥时加入一点油可以防止溢锅？

29.为什么水果要放在室温下存放一段时间再食用？

30.为什么运动后不宜立即进食？

生活小常识题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】新鲜牛奶不宜长时间存放于冰箱中，因为低温环境会促进细菌繁殖，影响其品质。

2.【答案】B

【解析】用热水浸泡茶叶会导致茶叶中的芳香物质和有益成分迅速释放，使茶汤变得苦涩，口感不佳。

3.【答案】A

【解析】碱能破坏淀粉的凝胶结构，使粥更容易煮烂，口感更佳。

4.【答案】A

【解析】牛奶中的蛋白质会与水果中的果酸反应，形成不易消化的沉淀物，影响消化吸收。

5.【答案】A

【解析】食盐可以中和米饭中的酸味，提高米饭的口感，使其更加香软。

6.【答案】A

【解析】咖啡中含有咖啡因，可以刺激中枢神经系统，使人精神集中，提高工作效率。

7.【答案】A

【解析】晚上睡觉前饮用过多水会导致夜间频繁起床上厕所，影响睡眠质量。

8.【答案】A

【解析】糖是高热量食物，摄入过多会导致体内热量过剩，进而转化为脂肪，引起肥胖。

9.【答案】A

【解析】蔬菜水果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

10.【答案】A

【解析】长时间对着