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2025年大学《饲料工程-饲料原料学》考试模拟试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.饲料原料中，富含蛋白质且氨基酸组成较平衡的是（）

A.玉米

B.豆粕

C.高粱

D.小麦

答案：B

解析：豆粕是植物性蛋白质饲料中氨基酸组成较平衡的一种，特别是富含赖氨酸和蛋氨酸，而玉米、高粱和小麦的蛋白质含量相对较低，且氨基酸组成不平衡，特别是赖氨酸含量不足。因此，豆粕是常用的蛋白质饲料原料。

2.饲料原料中，常用于添加维生素A的前体物质是（）

A.胡萝卜素

B.叶黄素

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

解析：胡萝卜素在动物体内可以转化为维生素A，因此常被用作添加维生素A的前体物质。叶黄素、维生素D和维生素E虽然也是重要的维生素，但它们不能直接转化为维生素A。

3.饲料原料中，含有较多脂肪且易于酸败的是（）

A.棉籽粕

B.菜籽粕

C.豆粕

D.鱼粉

答案：B

解析：菜籽粕中含有较多脂肪，且其中含有硫代葡萄糖苷等活性物质，容易导致脂肪酸败，产生不良气味和有害物质。棉籽粕虽然也含有较多脂肪，但其酸败速度相对较慢。豆粕和鱼粉中的脂肪含量相对较低，不易酸败。

4.饲料原料中，常用于制作预混料的载体是（）

A.混合精料

B.矿物质预混料

C.植物性油脂

D.玉米

答案：D

解析：玉米是常用的饲料原料，具有质地疏松、吸湿性好、无异味等优点，因此常被用作制作预混料的载体。混合精料和矿物质预混料是预混料的组成部分，而不是载体。植物性油脂虽然也常用作饲料添加剂，但不适合作为预混料的载体。

5.饲料原料中，富含钙且常用于乳猪料的是（）

A.石粉

B.贝壳粉

C.豆粕

D.骨粉

答案：A

解析：石粉是常用的钙源，钙含量高且稳定，常用于乳猪料中补充钙质。贝壳粉也富含钙，但其钙含量可能不如石粉稳定。豆粕和骨粉虽然也含有钙，但钙含量相对较低，且骨粉还含有磷。

6.饲料原料中，含有抗营养因子且需进行脱毒处理的是（）

A.豆粕

B.菜籽粕

C.玉米

D.鱼粉

答案：B

解析：菜籽粕中含有较多硫代葡萄糖苷、芥子油苷等抗营养因子，需要进行脱毒处理才能安全使用。豆粕、玉米和鱼粉的抗营养因子含量相对较低，不需要进行特殊的脱毒处理。

7.饲料原料中，富含磷且常用于肉鸡料的是（）

A.石粉

B.贝壳粉

C.骨粉

D.豆粕

答案：C

解析：骨粉是常用的磷源，磷含量高且易于吸收，常用于肉鸡料中补充磷质。石粉和贝壳粉主要提供钙，磷含量较低。豆粕虽然也含有磷，但磷含量相对较低，且利用率不如骨粉。

8.饲料原料中，含有较多粗纤维且常用于反刍动物饲料的是（）

A.玉米

B.高粱

C.乳饼

D.豆粕

答案：C

解析：乳饼是豆科牧草经压制而成，富含粗纤维，适合反刍动物使用。玉米和高粱是谷物饲料，粗纤维含量较低。豆粕是蛋白质饲料，粗纤维含量也较低。

9.饲料原料中，富含必需氨基酸且常用于蛋鸡饲料的是（）

A.玉米

B.豆粕

C.高粱

D.小麦

答案：B

解析：豆粕富含必需氨基酸，特别是赖氨酸和蛋氨酸，是常用的蛋白质饲料，适合用于蛋鸡饲料中补充氨基酸。玉米、高粱和小麦的蛋白质含量相对较低，且氨基酸组成不平衡。

10.饲料原料中，易受霉菌污染且可能产生黄曲霉毒素的是（）

A.玉米

B.豆粕

C.高粱

D.鱼粉

答案：A

解析：玉米是禾谷类饲料，容易被霉菌污染，特别是黄曲霉菌，可能产生黄曲霉毒素。豆粕、高粱和鱼粉虽然也可能受霉菌污染，但玉米的污染风险相对较高。

11.饲料原料中，富含碳水化合物的最主要来源是（）

A.蛋白质饲料

B.矿物质饲料

C.油脂饲料

D.禾谷类饲料

答案：D

解析：禾谷类饲料如玉米、小麦等主要成分是碳水化合物，特别是淀粉，是饲料原料中碳水化合物的最主要来源。蛋白质饲料主要提供蛋白质，矿物质饲料提供矿物质，油脂饲料提供脂肪。

12.饲料原料中，属于常量矿物质元素的是（）

A.锌

B.硒

C.钙

D.碘

答案：C

解析：钙是动物体内含量较多的矿物质元素，属于常量矿物质元素。锌、硒和碘是动物体内含量较少的矿物质元素，属于微量元素。

13.饲料原料中，通常需要限制使用的是（）

A.鱼粉

B.豆粕

C.菜籽粕

D.玉米

答案：C

解析：菜籽粕中含有较多抗营养因子，如硫代葡萄糖苷和芥子油苷，通常需要限制使用或进行适当处理。鱼粉、豆粕和玉米是常用的饲料原料，抗营养因子含量相对较低。

14.饲料原料中，富含维生素E的是（）

A.胡萝卜素

B.维生素A

C.维生素E

D.叶黄素

答案：C

解析：维生素E是脂溶性维生素，在植物油、坚果和某些动物性饲料中含量较高。胡萝卜