2025年大学《饲料工程-饲料配方设计与加工实训》考试模拟试题及答案解析.docxVIP

2025年大学《饲料工程-饲料配方设计与加工实训》考试模拟试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在饲料配方设计时，优先考虑的是（）

A.成本最低

B.营养价值最高

C.生产工艺最简单

D.市场销售最好

答案：B

解析：饲料配方设计的首要目标是满足动物的营养需求，确保饲料的营养价值最高，这样才能保证动物的健康和生产性能。成本、生产工艺和市场销售虽然也是重要的考虑因素，但都必须以营养价值为基础。

2.下列哪种原料不适合作为肉鸡饲料的主要能量来源？（）

A.玉米

B.高粱

C.小麦

D.大豆粕

答案：D

解析：大豆粕主要提供蛋白质，而不是能量。玉米、高粱和小麦都是常见的能量饲料原料，能够为肉鸡提供所需的能量。大豆粕虽然也是饲料中的重要成分，但其主要功能是提供蛋白质。

3.在饲料加工过程中，膨化处理的主要目的是？（）

A.提高饲料的营养价值

B.增加饲料的适口性

C.杀灭饲料中的微生物

D.减少饲料的浪费

答案：B

解析：膨化处理能够破坏原料的结构，使饲料颗粒变得松脆，从而增加饲料的适口性，提高动物的采食量。同时，膨化处理还能提高饲料的消化利用率，但主要目的还是增加适口性。

4.以下哪种方法不适合用于测定饲料中的水分含量？（）

A.烘箱干燥法

B.重量法

C.红外快速水分测定仪法

D.凯氏定氮法

答案：D

解析：凯氏定氮法主要用于测定饲料中的氮含量，而不是水分含量。烘箱干燥法、重量法和红外快速水分测定仪法都是常用的水分测定方法。

5.在饲料配方中，限制性氨基酸通常是指？（）

A.含量最高的氨基酸

B.含量最低的氨基酸

C.动物最不需要的氨基酸

D.植物中含量丰富的氨基酸

答案：B

解析：限制性氨基酸是指饲料中含量最低的氨基酸，其含量会限制其他氨基酸的利用，因此需要特别关注和补充。

6.饲料加工过程中，制粒环节的主要作用是？（）

A.提高饲料的营养价值

B.压制成颗粒，便于储存和运输

C.杀灭饲料中的微生物

D.增加饲料的适口性

答案：B

解析：制粒环节的主要作用是将饲料压制成颗粒，这样可以使饲料更易于储存和运输，同时也能提高饲料的利用率和适口性。

7.在饲料配方设计时，需要考虑的因素不包括？（）

A.动物的种类和生长阶段

B.饲料的成本

C.市场的销售情况

D.饲料的加工方法

答案：C

解析：饲料配方设计需要考虑动物的种类和生长阶段、饲料的成本和加工方法等因素，但市场的销售情况并不是配方设计的主要考虑因素，因为配方设计的目的是为了满足动物的营养需求，而不是为了追求市场销售。

8.在饲料加工过程中，制粒前的调质环节主要是为了？（）

A.提高饲料的温度

B.增加饲料的湿度

C.激活饲料中的酶

D.杀灭饲料中的微生物

答案：A

解析：调质环节主要是为了提高饲料的温度，使饲料中的蛋白质变性，从而提高饲料的适口性和消化利用率。

9.以下哪种设备不适合用于饲料的粉碎过程？（）

A.筛粉机

B.齿辊式粉碎机

C.锤片式粉碎机

D.磨粉机

答案：A

解析：筛粉机主要用于饲料的筛分过程，而不是粉碎过程。齿辊式粉碎机、锤片式粉碎机和磨粉机都是常用的饲料粉碎设备。

10.在饲料配方中，常用于提供钙质的原料是？（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.石粉

D.骨粉

答案：C

解析：石粉是常用的钙质来源，能够为动物提供所需的钙。豆粕和鱼粉主要提供蛋白质，骨粉虽然也含有钙，但常用于提供磷。

11.饲料配方中，能量饲料通常占比例最大的是？（）

A.蛋白质饲料

B.粗饲料

C.能量饲料

D.矿物质饲料

答案：C

解析：在饲料配方中，能量饲料（如玉米、高粱等谷物）通常占的比例最大，因为它们主要提供动物生长和生产所需的能量。蛋白质饲料、粗饲料和矿物质饲料虽然也是重要的组成部分，但其比例通常远低于能量饲料。

12.以下哪种添加剂不属于营养性添加剂？（）

A.维生素预混料

B.微量元素预混料

C.抗氧化剂

D.饲用酶制剂

答案：C

解析：营养性添加剂是指为补充动物营养、促进生长和提高生产性能而添加的物质，包括维生素预混料、微量元素预混料和饲用酶制剂等。抗氧化剂主要用于防止饲料氧化，不属于营养性添加剂。

13.饲料加工中，制粒机的核心部件是？（）

A.电机

B.螺旋输送器

C.螺旋绞龙

D.颗粒成型腔

答案：D

解析：制粒机的核心部件是颗粒成型腔，它是饲料被挤压成型的关键部位。电机、螺旋输送器和螺旋绞龙虽然也是制粒机的重要组成部分，但它们的主要功能是提供动力和输送物料，而不是成型颗粒。

14.在饲料配方设计中，需要优先考虑动物的营养需求，这体现了？（）

A.经