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2025年大学《香料香精技术与工程-香料香精生产设备与工艺》考试备考题库及答案解析

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一、选择题

1.在香料香精生产过程中，用于分离液态混合物的设备主要是（）

A.蒸发器

B.冷凝器

C.离心机

D.蒸馏塔

答案：D

解析：蒸馏塔主要用于分离沸点不同的液态混合物，通过控制温度和压力，使混合物中的各组分按沸点先后汽化再冷凝，从而实现分离。蒸发器主要用于浓缩溶液，冷凝器用于冷凝蒸气，离心机用于分离固体与液体或液体与液体。在香料香精生产中，分离液态混合物的主要设备是蒸馏塔。

2.香料香精生产中，用于控制反应温度的设备是（）

A.冷却器

B.加热器

C.混合器

D.过滤器

答案：B

解析：加热器在香料香精生产中主要用于提供反应所需的热量，控制反应温度。冷却器用于降低温度，混合器用于混合物料，过滤器用于分离固体杂质。因此，控制反应温度的设备是加热器。

3.在香料香精生产过程中，用于去除液体中溶解气体的设备是（）

A.吸收塔

B.解吸塔

C.蒸发器

D.蒸馏塔

答案：B

解析：解吸塔主要用于去除液体中溶解的气体，通过改变压力或温度条件，使气体从液体中释放出来。吸收塔用于吸收气体，蒸发器用于浓缩溶液，蒸馏塔用于分离液态混合物。因此，去除液体中溶解气体的设备是解吸塔。

4.香料香精生产中，用于混合两种或多种液体的设备是（）

A.搅拌器

B.泵

C.过滤器

D.蒸发器

答案：A

解析：搅拌器在香料香精生产中主要用于混合两种或多种液体，使它们均匀混合。泵用于输送液体，过滤器用于分离固体杂质，蒸发器用于浓缩溶液。因此，混合液体的设备是搅拌器。

5.在香料香精生产过程中，用于去除液体中固体杂质的设备是（）

A.离心机

B.过滤器

C.蒸发器

D.蒸馏塔

答案：B

解析：过滤器在香料香精生产中主要用于去除液体中的固体杂质，通过过滤介质将固体颗粒截留。离心机用于分离固体与液体，蒸发器用于浓缩溶液，蒸馏塔用于分离液态混合物。因此，去除固体杂质的设备是过滤器。

6.香料香精生产中，用于提纯化合物的设备是（）

A.吸收塔

B.精馏塔

C.蒸发器

D.蒸馏塔

答案：B

解析：精馏塔在香料香精生产中主要用于提纯化合物，通过多次汽化和冷凝，使目标组分纯度达到要求。吸收塔用于吸收气体，蒸发器用于浓缩溶液，蒸馏塔用于分离液态混合物。因此，提纯化合物的设备是精馏塔。

7.在香料香精生产过程中，用于冷却热液体的设备是（）

A.冷凝器

B.冷却器

C.加热器

D.蒸发器

答案：B

解析：冷却器在香料香精生产中主要用于冷却热液体，通过热交换降低液体温度。冷凝器用于冷凝蒸气，加热器用于提供热量，蒸发器用于浓缩溶液。因此，冷却热液体的设备是冷却器。

8.香料香精生产中，用于输送液体的设备是（）

A.泵

B.风机

C.搅拌器

D.过滤器

答案：A

解析：泵在香料香精生产中主要用于输送液体，通过机械力使液体流动。风机用于输送气体，搅拌器用于混合液体，过滤器用于分离固体杂质。因此，输送液体的设备是泵。

9.在香料香精生产过程中，用于干燥固体物质的设备是（）

A.干燥器

B.烘箱

C.蒸发器

D.蒸馏塔

答案：A

解析：干燥器在香料香精生产中主要用于干燥固体物质，通过去除水分使固体物质达到所需的干燥程度。烘箱也用于干燥，但通常用于小规模实验，蒸发器用于浓缩溶液，蒸馏塔用于分离液态混合物。因此，干燥固体物质的设备是干燥器。

10.香料香精生产中，用于控制反应压力的设备是（）

A.压力锅

B.调压阀

C.减压阀

D.控制阀

答案：B

解析：调压阀在香料香精生产中主要用于控制反应压力，通过调节阀门开度使系统压力保持在设定范围内。压力锅也用于加压反应，但通常用于特定工艺，减压阀用于降低压力，控制阀用于控制流量。因此，控制反应压力的设备是调压阀。

11.香料香精生产中，用于控制混合物料比例的设备是（）

A.称量机

B.混合机

C.计量泵

D.分配阀

答案：C

解析：计量泵在香料香精生产中用于精确控制混合物料的比例，通过调节流量确保各组分按预定比例加入。称量机用于称量固体物料，混合机用于混合物料，分配阀用于分配流体。因此，控制混合物料比例的设备是计量泵。

12.在香料香精生产过程中，用于回收挥发性组分的设备是（）

A.吸收塔

B.冷凝器

C.蒸发器

D.蒸馏塔

答案：B

解析：冷凝器在香料香精生产中用于回收挥发性组分，通过降低温度使蒸气冷凝成液体。吸收塔用于吸收气体，蒸发器用于浓缩溶液，蒸馏塔用于分离液态混合物。因此，回收挥发性组分的设备是冷凝器。

13.香料香精生产中，用于去除液体