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卫生监督员考试题与答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于食品生产经营者的基本义务？()

A.依法取得食品生产经营许可

B.保障食品安全

C.随时接受监督检查

D.增加食品添加剂的使用量

2.关于食品安全事故的处置，以下哪项说法是错误的？()

A.确保事故现场安全

B.及时控制事故发展

C.未经允许不得擅自处理事故

D.采取必要的应急措施

3.以下哪项不是食品卫生监督员的主要职责？()

A.监督食品生产经营活动

B.检查食品质量

C.处理消费者投诉

D.制定食品卫生标准

4.在食品安全事故调查中，以下哪项行为是违法的？()

A.拒不提供有关资料和样品

B.提供虚假材料

C.主动配合调查

D.指定第三方进行调查

5.以下哪项不是食品安全事故的分类？()

A.重大食品安全事故

B.较大食品安全事故

C.一般食品安全事故

D.食品安全事故隐患

6.以下哪项不属于食品生产经营者对食品安全事故的处理措施？()

A.停止生产经营

B.撤离不合格产品

C.恢复生产经营

D.公开道歉

7.关于食品添加剂的使用，以下哪项说法是正确的？()

A.食品添加剂可以随意添加

B.食品添加剂只能在规定的范围内使用

C.食品添加剂可以不用批准，自行生产

D.食品添加剂可以不标注在产品标签上

8.以下哪项不是食品卫生监督员对食品生产经营者的监督方式？()

A.定期检查

B.随机抽查

C.接受举报

D.制定食品卫生规范

9.在食品安全事故调查中，以下哪项不属于调查内容？()

A.事故发生的原因

B.事故造成的损失

C.事故责任人的处理

D.事故现场的环境保护

10.以下哪项不是食品安全事故应急预案的主要内容？()

A.事故应急响应机制

B.事故调查处理流程

C.事故信息发布机制

D.事故现场处理措施

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于食品生产经营者的食品安全责任？()

A.依法取得食品生产经营许可

B.保障食品安全

C.定期对从业人员进行健康检查

D.建立食品安全管理制度

E.对消费者投诉作出及时回应

12.在食品安全事故调查中，卫生监督员可以采取以下哪些措施？()

A.对事故现场进行勘查

B.询问当事人和证人

C.检查相关记录和资料

D.对涉嫌违法的行为进行调查取证

E.要求生产经营者停止生产经营活动

13.以下哪些行为属于食品生产经营者的违法行为？()

A.使用未经批准的食品添加剂

B.超量使用食品添加剂

C.在食品中添加非食品原料

D.销售过期食品

E.隐瞒食品安全事故

14.食品安全事故应急预案应包括以下哪些内容？()

A.应急组织机构

B.应急响应程序

C.事故信息报告和发布机制

D.应急物资储备

E.应急培训和演练

15.食品卫生监督员在监督检查中发现以下哪些情况应当依法予以处理？()

A.食品生产经营许可证未按规定悬挂

B.食品生产经营场所不符合卫生要求

C.食品生产经营过程中存在安全隐患

D.食品添加剂使用不符合规定

E.食品包装标识不符合标准

三、填空题(共5题)

16.卫生监督员在监督检查中发现食品生产经营者有违法行为时，应当及时

17.食品安全事故发生时，生产经营者应立即向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告，并在

18.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对从业人员进行健康检查，防止患有

19.食品安全事故调查应当自事故发生之日起

20.食品添加剂的标签应当标明名称、规格、生产日期、生产批号、有效期等内容，不得标注

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者可以自行决定是否需要取得食品生产经营许可证。()

A.正确B.错误

22.食品安全事故发生后，生产经营者可以自行处理，无需报告。()

A.正确B.错误

23.食品添加剂的使用量可以随意增加，以改善食品的口感和外观。()

A.正确B.错误

24.卫生监督员在监督检查过程中，可以随时进入食品生产经营场所进行检查。()

A.正确B.错误

25.食品安全事故调查结束后，应当公开调查结果和处理情况。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述卫生监督员在食品安全事故调查中的职责。

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