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农产品食品检验员(中级工)职业技能考试题库(附答案).docx

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    农产品食品检验员(中级工)职业技能考试题库(附答案)

    一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.在原子吸收光谱法中，用于消除基体干扰的常用试剂是（）

    A.硝酸B.磷酸二氢铵C.氯化钠D.硫酸

    答案：B

    2.测定蔬菜中亚硝酸盐时，显色剂磺胺与盐酸萘乙二胺的最佳反应温度是（）

    A.0℃B.15℃C.25℃D.37℃

    答案：C

    3.采用索氏提取法测定谷物粗脂肪，回流速度一般控制在每小时虹吸次数为（）

    A.2～4B.6～8C.10～12D.

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