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研究报告

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2026-2031中国水产养殖市场规模现状及十五五未来趋势研究报告

第一章中国水产养殖市场规模现状概述

1.1市场规模及增长趋势分析

(1)根据中国水产养殖行业协会的统计数据，2025年中国水产养殖市场规模达到1.5万亿元，同比增长8.5%。其中，淡水鱼养殖占市场总量的60%，海水鱼养殖占25%，虾类养殖占15%。近年来，随着消费者对水产品需求的增加和消费结构的升级，我国水产养殖行业呈现稳步增长态势。以淡水鱼为例，草鱼、鲢鱼、鳙鱼等传统品种的养殖面积和产量均有所提升。

(2)在增长趋势方面，预计到2031年，中国水产养殖市场规模将达到2.5万亿元，年复合增长率达到7%。这一增长趋势得益于多方面因素，包括国家政策支持、农业产业结构调整、消费升级以及科技进步等。以海水鱼养殖为例，近年来，我国海水鱼养殖技术不断突破，如南美白对虾、大黄鱼等品种的养殖技术取得显著进步，使得海水鱼养殖产量逐年攀升。

(3)案例来看，某沿海地区海水鱼养殖企业通过引进国外先进养殖技术，实现了养殖产量的显著提升。在2019年，该企业海水鱼养殖产量为10万吨，到2025年，产量已增长至20万吨。此外，该企业还积极开展品牌建设，通过线上线下渠道拓宽销售渠道，进一步提高了市场竞争力。这一案例表明，科技进步和品牌建设是推动水产养殖行业持续增长的关键因素。

1.2养殖品种结构分析

(1)在中国水产养殖品种结构中，淡水鱼养殖占据主导地位，其中草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等传统品种的养殖面积和产量均居全国前列。据统计，2025年淡水鱼养殖面积占总养殖面积的70%，产量占比达到65%。这些传统品种因其适应性强、养殖技术成熟、市场需求稳定而受到养殖户的青睐。

(2)随着消费者对水产品品质要求的提高，高附加值的水产养殖品种逐渐受到关注。例如，南美白对虾、罗氏沼虾、大闸蟹等品种的市场需求逐年增长。这些品种不仅养殖技术要求较高，而且市场售价也相对较高。据分析，2025年高附加值品种的养殖面积占总养殖面积的20%，产量占比达到30%，成为推动水产养殖行业增长的新动力。

(3)海水鱼养殖方面，大黄鱼、石斑鱼、鲈鱼等品种的养殖面积和产量也呈现稳步增长趋势。特别是大黄鱼，凭借其肉质鲜美、营养丰富等特点，已成为我国海水鱼养殖的“明星”品种。据相关数据显示，2025年大黄鱼养殖面积达到100万亩，产量超过100万吨，市场占有率逐年提升。同时，海水鱼类养殖技术的进步也为养殖户带来了更高的经济效益。

1.3地域分布及竞争格局分析

(1)中国水产养殖的地域分布呈现明显的区域特色，沿海地区以海水鱼养殖为主，而内陆地区则以淡水鱼养殖为主。沿海省份如山东、广东、福建等，海水鱼养殖面积和产量均占全国较大比重。例如，山东的海水鱼养殖产量位居全国首位，其中对虾、扇贝等品种的养殖规模较大。

(2)在淡水鱼养殖方面，长江流域、珠江流域和黄河流域等地区是主要产区。以长江流域为例，长江流域的淡水鱼养殖面积占全国淡水鱼养殖总面积的30%以上，其中草鱼、鲢鱼等品种的养殖规模较大。此外，四川、湖北、湖南等内陆省份也形成了较为集中的淡水鱼养殖区域。

(3)在竞争格局方面，中国水产养殖行业呈现出区域竞争与品牌竞争并存的局面。一方面，各区域养殖企业之间在品种、技术、市场等方面展开激烈竞争；另一方面，一些具有较强品牌影响力的企业通过技术创新、市场拓展等方式，逐渐在行业内形成竞争优势。例如，某知名水产养殖企业通过建立全产业链模式，实现了从养殖到销售的全程质量控制，从而在市场上占据了一席之地。

第二章2026-2031年中国水产养殖市场规模预测

2.1市场规模预测

(1)预计到2031年，中国水产养殖市场规模将达到2.5万亿元，年复合增长率预计为7%。这一预测基于对当前市场趋势、宏观经济环境、政策支持力度以及技术创新等多方面因素的深入分析。首先，随着国内消费升级和健康意识的提高，水产品需求将持续增长，预计到2031年，人均水产品消费量将比2025年增加20%以上。其次，国家政策的持续支持，如渔业发展“十四五”规划的实施，将为水产养殖行业提供良好的发展环境。

(2)在市场规模预测中，淡水鱼养殖仍将是市场的主力军。预计到2031年，淡水鱼养殖市场规模将达到1.2万亿元，年复合增长率约为6%。这一增长主要得益于草鱼、鲢鱼、鳙鱼等传统品种的稳定增长以及鲫鱼、鲤鱼等新兴品种的快速发展。同时，海水鱼养殖市场也将保持稳定增长，预计到2031年，海水鱼养殖市场规模将达到1.3万亿元，年复合增长率约为8%。其中，南美白对虾、大黄鱼、石斑鱼等品种的市场份额将进一步扩大。

(3)技术创新是推动水产养殖市场规模增长的关键因素。预计未来几年，随着水产养殖技术的不断进步，如智能化养殖、健康养殖等