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(2025年)山东食品安全管理员考试题型及答案.docx

(2025年)山东食品安全管理员考试题型及答案.docx

    (2025年)山东食品安全管理员考试题型及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业采购食品原料时，应当查验的证明文件不包括（）。

    A.供货者许可证

    B.产品合格证明文件

    C.原料运输车辆消毒记录

    D.原料出厂检验报告

    答案：C（依据《食品安全法》第五十三条，进货查验需查验许可证、合格证明文件，运输记录非法定必查项）

    2.食品添加剂“甜蜜素”的使用应符合（）。

    A.GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

    B.GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》

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