维生素E与维生素K营养学.pptxVIP

维生素E、维生素K主讲人：岳阳职业技术学院林丽秀

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）特性和效价维生素E活性的的酚类化合物有8种,α-生育酚活性最高可在脂肪等组织中贮存维生素E为黄色油状物，不溶于水而溶于有机脂溶性溶剂，不易被酸、碱及热所破坏，但却极易被氧化。

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）生物学功能与缺乏症抗氧化作用与硒协同作用，可阻止过氧化物的产生缺乏时，肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，使各种幼龄动物患“白肌病”，仔猪常因肝坏死而突然死亡。

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）生物学功能与缺乏症缺乏时，雄性动物,造成不育症；母畜不受孕；妊娠母畜分娩时产程过长，产后无奶或胎儿发育不良，胎儿早期被吸收或死胎；维持正常的繁殖机能母鸡的产蛋率和孵化率均降低，公鸡睾丸萎缩。

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）生物学功能与缺乏症维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能健全。缺乏时，患渗出性素质病、患脑软化症。

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）生物学功能与缺乏症增强机体免疫力和抵抗力当维生素E缺乏时，黏膜生长受到破坏，黏膜和胸腺中淋巴细胞数量减少；脂过氧化反应水平提高，肝线粒体和微粒体中戊烷、丙二醛或硫巴比妥酸的产量增加。

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）生物学功能与缺乏症添加适量维生素E，可使肉用动物增重加快，并减少肉的腐败，有利于改善和保持肉的色、香、味等品质。改善肉质

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）过量的危害过量摄取维生素E可能会抑制维生素A及维生素K的吸收。摄取量大于1200mg/d时，可干扰维生素K的代谢。

维生素E(抗不育症维生素、生育酚）来源与需要谷实类的籽实维生素E含量丰，青绿饲料、优质干草中较多维生素E添加剂

维生素K（抗出血症维生素）特性和效价维生素K是抗出血活性的一组化合物维生K1维生K2维生K3脂溶性维生素维生素K1维生素K2水溶性的维生素维生素K3维生素K4维生素K是一种金黄色黏稠油状物，对热稳定，但在氧化、碱性、强酸、光照以及辐射等环境下易被破坏。

维生素K（抗出血症维生素）生物学功能与缺乏症参与凝血酶原和凝血因子的形成维生素K缺乏血凝时间延长和出血，严重时导致动物死亡。集中体现为凝血障碍禽类躯体各部位出现出血点。猪皮下出血、内耳血肿、呼吸异常。仔猪去势后流血不止等。

维生素K3过多对动物有毒性作用维生素K（抗出血症维生素）过量的危害可引起溶血

维生素K（抗出血症维生素）来源与需要青绿饲料：维生素K1动物性饲料：维生素K2笼养鸡：补饲维生素K3