食堂综合应急预案起草(3篇).docx

第1篇

一、编制目的

为提高食堂应对突发事件的能力，确保食堂安全、有序、高效地处理各类突发事件，保障师生员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂在运营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、食物中毒、自然灾害、突发事件等。

三、组织机构及职责

1.食堂突发事件应急指挥部

（1）指挥长：食堂负责人

（2）副指挥长：食堂管理人员

（3）成员：食堂员工、食堂安全员、食堂卫生员、保卫人员等

2.应急指挥部职责

（1）负责制定、修订和实施食堂应急预案；

（2）负责组织、协调、指挥食堂突发事件应急工作；

（3）负责收集、分析、评估突发事件信息，及时向上级部门报告；

（4）负责食堂突发事件应急演练的组织和实施；

（5）负责食堂突发事件应急物资的储备和管理。

3.各成员职责

（1）食堂员工：负责日常巡查，发现安全隐患及时报告；

（2）食堂安全员：负责安全教育培训，监督食堂安全管理；

（3）食堂卫生员：负责食堂卫生管理，确保食品安全；

（4）保卫人员：负责食堂治安管理，维护食堂秩序。

四、应急响应

1.火灾事件

（1）发现火灾，立即报告指挥长；

（2）指挥长立即启动应急预案，组织人员疏散；

（3）保卫人员负责切断电源，防止火势蔓延；

（4）食堂员工使用灭火器进行初期灭火；

（5）待消防部门到达现场后，配合消防部门进行灭火。

2.食物中毒事件

（1）发现食