大孔吸附树脂：解锁天然甜味剂分离纯化的新密码.docxVIP

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2025-12-02 发布于上海
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大孔吸附树脂：解锁天然甜味剂分离纯化的新密码

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们健康意识的不断提高，对食品添加剂的安全性和健康性愈发关注。在甜味剂领域，天然甜味剂以其天然、健康、低热量等优势，逐渐成为蔗糖等传统甜味剂的理想替代品，市场需求呈现出快速增长的态势。据相关数据显示，2024年全球天然甜味剂市场规模达到了11.6亿美元，2020-2024年复合年增长率约为12.28%。在我国，2024年甜菊糖市场规模约为1.61亿美元，同比增长13.38%。

天然甜味剂通常从植物中提取，其提取液中除了目标甜味成分外，还含有大量的杂质，如色素、多糖、蛋白质等，这些杂质不