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防中毒试题及答案.docx

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    防中毒试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种情况最可能导致亚硝酸盐中毒？

    A.食用新鲜采摘的菠菜

    B.食用腌制2天的泡菜

    C.食用冷藏3天的剩米饭

    D.食用煮熟的四季豆

    答案：B

    解析：亚硝酸盐中毒常见于腌制时间不足20天的蔬菜（如泡菜、酸菜），因此时亚硝酸盐含量达到峰值。新鲜菠菜硝酸盐含量较高但未转化为亚硝酸盐；剩米饭易引发金黄色葡萄球菌毒素中毒；四季豆需充分加热破坏皂苷，未煮熟才会中毒。

    2.儿童误服家用洁厕灵（主要成分为盐酸）后，正确的急救措施是？

    A.立即催吐

    B.口服牛奶或蛋清

    C.大量饮用清水稀释

    D

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