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中华酒业考试题及答案.doc

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    中华酒业考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.中国白酒的主要原料不包括以下哪一项？

    A.高粱

    B.大米

    C.小麦

    D.玉米

    答案：D

    2.著名的茅台酒属于以下哪种香型？

    A.浓香型

    B.清香型

    C.酱香型

    D.老白干香型

    答案：C

    3.白酒的酿造过程中，哪一步是必不可少的？

    A.发酵

    B.烘烤

    C.蒸馏

    D.滤净

    答案：C

    4.下列哪项不是中国白酒的常见分类标准？

    A.香型

    B.酒精度

    C.产地

    D.颜色

    答案：D

    5.白酒的储存过程中，以下哪种环境最为适宜？

    A.高温高湿

    B.低温干燥

    C.避光通风

    D.暴露阳光

    答案：

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