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2025年食堂安全知识试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.食堂工作人员在处理食品前，应该首先做什么？
A.洗手消毒
B.戴上口罩
C.检查库存
D.更换工作服
答案：A
2.食品储存时，以下哪种做法是正确的？
A.将生熟食品放在同一冰箱
B.食品存放在阳光直射的地方
C.使用密封容器储存食品
D.食品存放在潮湿的环境中
答案：C
3.食堂厨房的地板应该多久清洁一次？
A.每天
B.每周
C.每月
D.每季度
答案：A
4.食品加工过程中，以下哪种行为是禁止的？
A.使用清洁的刀具
B.处理食品时佩戴手套
C.在食品上直接试味
D.
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