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《养牛与牛病防控》

牛场的环境控制技术

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牛场的环境控制技术

一、牛场的粪污处理技术

（一）粪污危害

随着养牛规模化生产的迅速发展，在为社会提供大量优质廉价的奶和肉的同

时，另一方面，养牛场也产生大量的粪、尿、污水、废弃物、二氧化碳、甲烷等，

造成环境的污染。

1.对土壤及水源的污染

在粪尿存放期间，有机质及矿物质都将随粪水渗入到土壤内，并进入地下水

或随雨水进入地表水。一方面在微生物的作用下，大量消耗水中的溶解氧，严重

时有机物进行厌氧分解，产生各种有恶臭物质；另一方面粪尿中大量的有机氮磷

营养物质，在分解过程中被矿化为无机态的氮磷物质，造成植物根系的损伤或徒

长，或使水中的藻类大量繁殖而造成水质腐败，导致水生生物死亡。

2.对空气的污染

牛粪尿中含有大量的有机物，排出体外会迅速发酵腐败，产生硫化氢、氨、

苯酸等有害物质，污染大气环境。据统计，一头体重500～600kg的成年奶牛，

每天排粪量30～50kg，尿量15～25kg，污水量15～20L。饲养1000头奶牛，日

产粪尿50t，每天氨排放量达8kg以上；饲养1000头肉牛，日产粪尿20t。这些

物质对人们建康产生不良影响，也会使牛的抗病力和生产力降低。

（二）粪污收集

及时、干净地将粪污清除出牛舍及运动场是牧场的核心目的，提高牛粪的利

用价值只是粪污处理的次要目的。粪污处理应遵循减量化、无害化和资源化利用

的原则，尽量采用干清粪工艺，节约水资源，减少污染物排放量。若发生重大疫

情应按动物防疫有关要求对粪便进行处理。

1.粪污的收集

清粪方式是整个粪污处理的第一个环节，其工艺选择与粪污处理的目的、方

法、当地气候、牧场的规模、市场资源、可用土地的面积、可用劳动力的状况、

水资源、降雨量等都相关。适当的清粪工艺能保证牛舍的清洁、保护环境，减少

苍蝇、恶臭和灰尘。粪便收集过程中必须采取防扬散、防流失、防渗透等工艺。

牛场的清粪方式有机械和人工清粪2种模式，机械清粪分为电动链条刮粪板清粪、

铲车清粪和水冲式清粪以及机器人清粪方式。

现代规模养殖更加依赖机械设备，以提高劳动效率。欧美国家由于其人力成

本较高，一般采用自动化程度较高的清粪工艺。传统的人工收集方式已不适应集

约养殖的需要，逐渐被淘汰。我国的牛舍清粪方式由原来的人工清粪转变为机械、

自动清粪，以保证牛舍的清洁干净，为产品生产及牛只生活环境创造了良好的环

境。

（1）人工清粪

国内人工费用相对廉价，相当部分牛场使用人工清粪，早、晚两次清除粪尿，

定期冲洗牛舍地面。

（2）机械清粪

采用机械清粪时，为使粪与尿液及生产污水分离，通常在牛舍中设置污水排

出系统。液形物经排水系统流入粪水池贮存，固形物则借助人力或机械直接用运

载工具运至粪污堆放场。机械清粪的优点是节约人工，工作效率高，但前期设备

基建和购入成本及维修费用高。

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铲车清粪。目前，我国没有专门针对牛舍清粪研制的清粪铲车。牧场现在采

用的清粪铲车多由小型装载机改装而成，推粪部分利用了废旧轮胎制成一个刮粪

斗，更换方便。这种铲车工作噪音大，易对牛造成伤害和惊吓，只能在空舍的时

候清粪，每天清粪次数有限，难以保证牛舍的清洁。且此车体积大，操作不灵活，

耗油大，运行成本高。在清除运动场牛粪时，机械铲车收集是最主要的方式，在

气候干燥，降雨少的区域，其利用率较高。

电动机械链条通道刮粪板。电动机械刮粪板能做到每天24h清粪，时刻保

证牛舍的清洁和卫生。其机械操作简便，工作安全可靠，其刮板高度及运行速度

适中，刮板与地面接触的部分为橡胶带，基本没有噪声，对牛群的行走、饲喂、

休息不造成影响，运行、维护成本低，对提高牛只的舒适度，减轻牛蹄疾病和提

高生产力都有影响。当刮板朝牛前进时，牛会轻松的迈过；当刮板通过正在吃料

的牛时，牛会自觉的将四肢依次抬起。当有牛卧在清粪通道不起